ごぼう焼き｜ kattyanneru/かっちゃんねるさんのレシピ書き起こし

ごぼうを水できれいに洗い、包丁の背を使って皮を落とす。両端を切り落として、細かめにささがきする。5分ほど酢水にさらしておく。

ザルにあけて水気を切り、ボウルに入れる。1cmに細長く切ったハーフベーコン、ミックスチーズを加えて混ぜ合わせる。さらに薄力粉、だしの素、塩胡椒、卵を加えて混ぜ合わせる。

フライパンにサラダ油をひいて中火で温めたら、合わせた材料を敷き詰めて中火で焼く。

底に焼き目がついて固まってきたら、一旦生地をお皿に取り出す。フライパンを被せて、生地を戻し、ヘラで形を整える。

蓋をして弱めの中火で3分蒸し焼きにする。お皿に盛り付けて食べやすい大きさに切って完成。