オムライス（オートミールともやしのオムライス）｜40㎏瘦せたオートミール米化ダイエットレシピ【これぞう】さんのレシピ書き起こし
40㎏瘦せたオートミール米化ダイエットレシピ【これぞう】 所要時間 : 10分
骨付き鶏もも肉のせいろ蒸し｜速水もこみちさんのレシピ書き起こし
お気に入りに追加
- チャンネル登録者数
- 44.2万人
- 再生回数
- 5,774.7万回
- 動画数
- 588本
材料
- 骨付き鶏もも肉 : 2本分
- （A）塩 : 少々
- （A）こしょう : 少々
- （A）紹興酒 : 200ml
- （A）ショウガ（せん切り） : 40g
- （A）ニンニク（つぶす） : 1片分
- （A）八角 : 3〜5個
- （A）鷹の爪 : 2〜3本
- （A）長ネギ（3～4cm） : 2本分
- 香菜 : 適量
- 白ゴマ : 適量
所要時間
40分
手順
-
1)
鶏もも肉に下味をつける
00:46
バットに入れた鶏もも肉に（A）をもみ込んで、ラップして冷蔵庫にいれ、3～4時間程度味をなじませる。
-
2)
蒸し器に入れ蒸す
03:20
蒸し器に1の長ネギを並べ残りの鶏もも肉、八角を入れる。2段目も同じように入れる。強めの中火で 約30分蒸す。
-
3)
仕上げる
05:17
蒸し上がりに香菜と白ゴマを乗せれば完成。
Point
・ニンニクは、包丁の背でつぶすことで香りが増す。
・ショウガはスライサーでスライスしてから千切りにすると綺麗に切れる。
・ショウガ、ニンニク、八角で下味を付けることで鶏もも肉の臭みをとってくれるが、蒸すことで紹興酒の香りが一層広がり鶏もも肉の臭みを完全に取り除き、しっとり仕上げてくれる。
・蒸し器に入れる時に、鶏もも肉の下に長ネギを敷くことで、香りが移り美味しく仕上がる。
関連するレシピ
焼きそば（ヤリイカの塩レモン焼きそば）｜まかないチャレンジ!さんのレシピ書き起こし
まかないチャレンジ! 所要時間 : 30分
切り干し大根（にんじんと大根の切り干し大根）｜夕方食堂さんのレシピ書き起こし
夕方食堂 所要時間 : 30分
餅（豆腐ココア餅）｜エプロンさんのレシピ書き起こし
エプロン 所要時間 : 15分
炒め物（サバ缶と白菜の炒め物）｜あさごはんチャンネルさんのレシピ書き起こし
あさごはんチャンネル 所要時間 : 15分
レシピを拡散して応援しよう！
作ってみた報告＆レシピレビュー・ 0
投稿はログインが必要です
ログイン/ユーザー登録
