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肉巻きズッキーニ|kattyanneru/かっちゃんねるさんのレシピ書き起こし

チャンネル登録者数
83.2万人
再生回数
1.9億回
動画数
2,034本

材料

  • ズッキーニ : 1本
  • 豚ロース薄切り : 12枚ほど
  • 片栗粉 : 適量
  • 醤油 : 大さじ1
  • みりん : 大さじ1.5
  • 砂糖 : 小さじ1
  • すりおろしにんにく : 小さじ1/2
  • すりおろし生姜 : 小さじ1/2
  • 塩胡椒 : 少々

所要時間

30分

手順

  1. 1) タレを作る 01:56

    醤油、みりん、砂糖、すりおろしにんにく、すりおろし生姜を加えて混ぜ合わせる。

  2. 2) ズッキーニを切る 02:14

    ズッキーニの両端を切り落とし、2等分したら、ななめに包丁を入れながら3〜4等分程度の食べやすい大きさに切る。

  3. 3) 豚ロースを巻きつける 02:48

    豚ロースの片面に片栗粉をまぶし、ズッキーニに豚ロースを巻きつける。

  4. 4) 加熱する 03:13

    表面に片栗粉をまぶし、フライパンにサラダ油を加えて、ズッキーニの巻き終わりを下にしてフライパンに並べて中火で焼く。

  5. 5) 裏返す 03:36

    底に焼き目がついたら裏返して、蓋をして弱火で蒸し焼きする。

  6. 6) タレを絡める 04:16

    残りも同様に焼いたら、塩胡椒をまぶして、タレを全体に回しかけて強火で加熱して煮絡める。

  7. 7) 仕上げる 05:11

    お皿に盛り付けて完成。

Point

・豚ロース薄切りに合わせて、ズッキーニは2等分、もしくは3等分する。
・豚ロース薄切りに片栗粉をまぶして焼くことで閉じ目がしっかりくっつく。
・豚肉はバラ肉を使用してもよい。
・ズッキーニが大きい場合は食べやすい大きさに切る。
・アレンジレシピやみつきズッキーニ(0:46〜)。


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