ケーキ（冷やしバナナケーキ）｜ゆう スイーツ研究家さんのレシピ書き起こし
ゆう スイーツ研究家 所要時間 : 50分
トンテキ｜こっタソの自由気ままに【Kottaso Recipe】さんのレシピ書き起こし
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材料
- 豚ロース肉 : 6枚
- にんにく : 4片
- （A）ウスターソース : 大さじ6
- （A）ケチャップ : 大さじ3
- （A）醤油 : 大さじ2
- （A）みりん : 大さじ2
- （A）砂糖 : 大さじ1
- （A）味の素 : 適量
- バター : 20g
- 塩胡椒 : 適量
- 薄力粉 : 適量
- サラダ油 : 適量
所要時間
65分
手順
-
1)
豚ロース肉の下処理をする
01:21
豚ロース肉は両面のスジを切る。グローブ状に切れ目を入れる。
-
2)
豚ロース肉に下味をつける
02:15
1の全体に塩胡椒をかける。薄力粉を全体にまぶす。冷蔵庫に入れておく。
-
3)
にんにくを炒める
02:50
フライパンにサラダ油をひき、薄切りにしたにんにくを中火で炒める。にんにくに焼き色がついたら取り出す。
-
4)
豚ロース肉を焼く
04:17
3で使用したフライパンに2を入れ、両面合わせて4分程度焼く。両面に焼き色がついたら取り出す。
-
5)
タレを作る
06:19
4のフライパンの余分な油を取り除く。そこに（A）を入れ、とろみがつくまで熱する。バターを加えて溶かす。
-
6)
仕上げる
07:59
5に4を加え、タレを良く絡める。そのうえに3を散らす。
Point
・にんにくは薄切りにしておく。
・にんにくを炒める際は、サラダ油を少し多めにひく。
・豚ロース肉は冷蔵庫から取り出して30分程度経ってから焼く。
・豚ロース肉を焼く際は、にんにくを炒めた油をそのまま使用する。
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