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Tonteki ｜ Kottaso Recipe's recipe transcription

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Kottaso Recipe [Kottaso Recipe]

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Ingredients

豚ロース肉 : 6枚
にんにく : 4片
(A) Worcestershire sauce : 大さじ6
(A) Ketchup : 大さじ3
(A) Salty sauce : 大さじ2
(A) Mirin : 大さじ2
(A) Sugar : 大さじ1
(A) Ajinomoto : 適量
バター : 20g
塩胡椒 : 適量
cake flour : 適量
Salad oil : 適量

Time required

65minutes

Procedure

1) Prepare pork loin 01:21
Cut the streaks on both sides of the pork loin. Make a glove-shaped cut.
2) Season the pork loin 02:15
Sprinkle salt and pepper on the whole of 1. Sprinkle the cake flour all over. Keep it in the refrigerator.
3) Fry the garlic 02:50
Add vegetable oil to a frying pan and fry the sliced garlic over medium heat. When the garlic is browned, remove it.
4) 豚ロース肉を焼く 04:17
3で使用したフライパンに2を入れ、両面合わせて4分程度焼く。両面に焼き色がついたら取り出す。
5) タレを作る 06:19
4のフライパンの余分な油を取り除く。そこに（A）を入れ、とろみがつくまで熱する。バターを加えて溶かす。
6) 仕上げる 07:59
5に4を加え、タレを良く絡める。そのうえに3を散らす。

Point

・ Slice the garlic into thin slices.
・ When frying garlic, add a little more vegetable oil.
・ Remove the pork loin from the refrigerator and bake it after about 30 minutes.
・ When grilling pork loin, use the oil of stir-fried garlic as it is.