カステラ（メレンゲの台湾カステラ）｜ゆう スイーツ研究家さんのレシピ書き起こし
ゆう スイーツ研究家 所要時間 : 10分
だいふくロール｜ kattyanneru/かっちゃんねるさんのレシピ書き起こし
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- 142.0万人
- 再生回数
- 3.6億回
- 動画数
- 1,877本
材料
- 切り餅 : 1個
- 牛乳 : 大さじ6
- グラニュー糖 : 大さじ1
- 市販のアイスクリーム : 2個
- 片栗粉 : 少々
所要時間
90分
手順
-
1)
お餅を溶かす
00:40
耐熱のボールに切り餅、牛乳を加えて600Wの電子レンジで2分加熱する。柔らかくなったらヘラなどで溶かし合わせる。グラニュー糖を加えて、さらに練り合わせる。
-
2)
1次冷蔵
01:18
クッキングシートの上に生地を取り出し、均一な厚さに伸ばす。冷蔵庫で冷え固まるまで冷やす。
-
3)
生地を巻く
01:59
巻き終わり2cmほど空けて、生地の上にアイスクリームをのせて生地を巻く。
-
4)
2次冷蔵
02:57
バッドの上にのせて冷蔵庫で冷やす。
-
5)
仕上げる
03:05
片栗粉で打ち粉をしてラップで包み、食べやすい長さに切って完成。
Point
・お餅が溶けにくい場合は加熱時間を足して調節する。
・生地の大きさは18cm×20cmの長方形に伸ばす。
・アイスクリームが固い場合は、電子レンジで10秒ほど加熱して柔らかくする。
・巻き始めの部分をクッキングシートから剥がして、巻き終わりのあけておいた部分とくっつける。
・片栗粉の代わりに、コーンスターチもしくは餅とり粉を使用しても良い。
・お好みでミックスベリーをトッピングする。
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