厚切りチャーシュー油そば｜kattyanneru/かっちゃんねるさんのレシピ書き起こし

耐熱容器に醤油、料理酒、砂糖、すりおろしにんにく、すりおろし生姜を加えて全体を混ぜ合わせる。600Wに電子レンジで40秒加熱し、粗熱をとっておく。

ボールに豚細切れ肉、塩を加えて揉み込む。

さらに片栗粉を少しずつ加えて揉み込み、豚細切れ肉をラップで包み棒状にする。

耐熱容器に入れて600Wの電子レンジで3分加熱する。一旦取り出して、上下を返す。さらに600Wの電子レンジで1分加熱する。

火傷に気をつけながらラップを取り、調味料袋に豚細切れ肉と漬けダレを入れて空気を抜いて袋の口を閉じて10分漬け込む。

袋から取り出し食べやすい大きさに切る。

ボールに焼きそば麺、料理酒をまわしかけてラップをして600Wの電子レンジで1分30秒加熱し麺をほぐす。

麺にごま油、醤油、オイスターソース、酢、砂糖、ガラスープの素、すりおろしにんにくを加えて混ぜ合わせる。

お皿に麺を盛り付けて、刻んだ小ネギを散らしてチャーシューをのせて完成。