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厚切りチャーシュー油そば｜kattyanneru/かっちゃんねるさんのレシピ書き起こし

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kattyanneru

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Ingredients

Shredded pork : 200g
塩 : 小さじ1/4
片栗粉 : 大さじ1
醤油 : 大さじ1/5
料理酒 : 大さじ1
砂糖 : 大さじ1/2
すりおろしにんにく : 少々
すりおろし生姜 : 少々
焼きそば麺 : 1袋
料理酒 : 大さじ1
ごま油 : 大さじ1
醤油（麺用） : 小さじ1
オイスターソース（麺用） : 小さじ1
酢（麺用） : 小さじ1
砂糖（麺用） : 小さじ1
すりおろしにんにく（麺用） : 小さじ1
ガラスープの素（麺用） : 小さじ1/2

Time required

50minutes

Procedure

1) Make pickled sauce 02:55
Add soy sauce, cooking liquor, sugar, grated garlic and grated ginger to a heat-resistant container and mix the whole. Heat to 600W in the microwave for 40 seconds and save the rough heat.
2) Add salt and knead 03:23
Add shredded pork and salt to the bowl and knead.
3) Wrap in a stick 03:32
Add potato starch little by little and knead, wrap the shredded pork in wrap to make a stick.
4) 電子レンジで加熱する 04:06
耐熱容器に入れて600Wの電子レンジで3分加熱する。一旦取り出して、上下を返す。さらに600Wの電子レンジで1分加熱する。
5) タレに漬け込む 04:20
火傷に気をつけながらラップを取り、調味料袋に豚細切れ肉と漬けダレを入れて空気を抜いて袋の口を閉じて10分漬け込む。
6) 切る 04:56
袋から取り出し食べやすい大きさに切る。
7) 麺を加熱する 05:30
ボールに焼きそば麺、料理酒をまわしかけてラップをして600Wの電子レンジで1分30秒加熱し麺をほぐす。
8) 調味料を加える 05:44
麺にごま油、醤油、オイスターソース、酢、砂糖、ガラスープの素、すりおろしにんにくを加えて混ぜ合わせる。
9) 仕上げる 06:04
お皿に麺を盛り付けて、刻んだ小ネギを散らしてチャーシューをのせて完成。

Point

・ Wrap the shredded pork tightly in a wrap so that it is the size of char siu.
・ Put the char siu and sauce in the cooking bag and turn it upside down so that the sauce is evenly absorbed.
・ If you like, add shredded pepper and boiled egg.
・ Arrangement recipe Pork ball noodles (0:57 ~).