サラダ（大葉とみょうがの豚しゃぶサラダ）｜料理研究家ゆかりのおうちで簡単レシピ / Yukari's Kitchenさんのレシピ書き起こし
料理研究家ゆかりのおうちで簡単レシピ / Yukari's Kitchen 所要時間 : 15分
アスパラガスのエッグのせ｜料理研究家リュウジのバズレシピさんのレシピ書き起こし
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- 17.4億回
- 動画数
- 2,415本
材料
- アスパラガス : 3～4本
- オリーブオイル : 少々
- 卵 : 1個
- 塩 : 少々
- 黒胡椒 : 少々
- 水 : 大さじ1
- 粉チーズ : 好みの量
- 仕上げ用オリーブオイル : 少々
- 仕上げ用黒胡椒 : 好みの量
- サラダ油 : 少々
- 目玉焼き用の水 : 大さじ1
所要時間
20分
手順
-
1)
アスパラガスの下処理をする
01:26
アスパラガスは根元から4～5cmのところにピーラーを当て、皮をむく。
-
2)
フライパンで焼く
03:02
フライパンにオリーブオイルを引いて熱し、アスパラガスを入れて塩と黒胡椒をふり、両面焼く。焼けたら水を入れて蓋をし、蒸し焼きにする。
-
3)
2を皿に盛り付ける
05:06
アスパラガスを皿に盛り付ける。
-
4)
目玉焼きを作る
05:20
フライパンにサラダ油を引いて熱し、卵を割り入れる。周りが固まってきたら弱中火にし、水を入れて半熟に焼く。
-
5)
仕上げる
06:13
3に4を乗せ、粉チーズと黒胡椒を全体にふり、オリーブオイルをかける。
Point
・工程1 アスパラガスは茎の下の部分の皮が固いため、ピーラーでそぎ落とす。
・工程2 アスパラガスは転がしながら、時間をかけて焼くと良い。蒸し焼きは1分ほど。
・工程4 目玉焼きをきれいに作りたい時は、一旦器に卵を割り入れ、フライパンに投入すると良い。サニーサイドアップ（英語で片面焼きの目玉焼きの事）に仕上げる。
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