デミグラスチキン｜こっタソの自由気ままに【Kottaso Recipe】さんのレシピ書き起こし

タマネギは繊維に沿って薄切りにする。ニンニクはみじん切りにする。鶏もも肉は1枚を4等分にカットする。マッシュルームは1/2の大きさにカットする。

フライパンにバターを入れて強火にかける。ニンニクを加えて香りが出るまで炒めたら、鶏もも肉を皮目入れて焼き色がつくまで2分程焼く。鶏もも肉を裏返したらタマネギを加え、全体を炒め合わせる。

2に赤ワインを加え、軽くアルコールを飛ばしたらトマト缶を加えて混ぜ合わせる。塩コショウをしてフォンドヴォーを加え、2～3分煮たらしめじとマッシュルームを入れて（A）を加える。全体を混ぜ合わせ、中火で15分煮込む。

味見をして塩コショウで味を調えたら器に盛って完成。