ケーキ（ヨーグルトレアチーズケーキ）｜まんまるkitchenさんのレシピ書き起こし
まんまるkitchen 所要時間 : 20分
フライドごぼう｜こっタソの自由気ままに【Kottaso Recipe】さんのレシピ書き起こし
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- 970本
材料
- ごぼう : 4本
- 片栗粉 : 大さじ4
- （A）ざらめ : 大さじ3
- （A）醤油 : 大さじ6
- （A）みりん : 大さじ6
- 油 : 適量
- いりごま : 適量
所要時間
40分
手順
-
1)
ごぼうを切る
00:17
ごほうは水洗いして皮をむく。端の部分を切り落とし、斜め薄切りにする。
-
2)
ごぼうを水にさらす
00:57
ボウルに1を入れ、水にさらす。そのあとしっかり水気を切る。
-
3)
衣をつける
01:05
ジッパー付きの袋に2を入れ、片栗粉を加えて封をする。軽く振って全体に粉をまぶす。
-
4)
タレを作る
01:55
フライパンに（A）を入れ、とろみがつくまで加熱する。弱火にして煮詰める。
-
5)
ごぼうを揚げる
04:35
鍋に入れて170度に熱した油に、3を加えて焼き色がつくまで揚げる。
-
6)
仕上げる
08:01
4に5を加え、タレを絡める。いりごまを加え、混ぜ合わせる。
Point
・ざらめは上白糖などで代用しても良い。
・油の音が静かになってきたらごぼうに火が通った合図である。
・揚げすぎるとごぼうの香りが飛んでしまうので気をつける。
・タレではなく、岩塩や七味唐辛子をかけて食べても美味しく頂ける。
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