茶碗蒸し（餡かけ茶碗蒸し）｜くまの限界食堂さんのレシピ書き起こし
くまの限界食堂 所要時間 : 25分
明太マヨチーズ鶏ピザ｜こっタソの自由気ままに【Kottaso Recipe】さんのレシピ書き起こし
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- チャンネル登録者数
- 81.2万人
- 再生回数
- 2.0億回
- 動画数
- 973本
材料
- 鶏むね肉 : 2枚
- 明太子 : 140g
- マヨネーズ : 大さじ5
- あごだし（めんつゆでも可） : 大さじ1/2
- 黒コショウ : 適量
- ピザ用チーズ : 適量
- 刻み海苔（トッピング用） : お好みで
- 水（ブライン液用） : 200ml
- 塩（ブライン液用） : 10g
- 砂糖（ブライン液用） : 10g
所要時間
30分
手順
-
1)
下ごしらえをする
00:15
予めブライン液に漬け込んでおいた鶏肉を取り出して皮を剥ぎ、観音開きに開く。
上からラップをかけ、麺棒で1.5倍程の大きさになるまで叩く。
鉄板にクッキングシートを敷き、鶏肉を並べる。 -
2)
タレを作る
01:45
明太子は薄皮を剥がして中身を取り出しボールに入れる。
あごだし、マヨネーズを入れてよく混ぜる。 -
3)
調味する
03:08
鶏肉の上から黒コショウをふる。
タレを多めにのせてスプーンで全体に伸ばし、上からピザ用チーズをのせる。 -
4)
オーブンで焼く
04:08
オーブン（またはトースター）で10分～15分様子を見ながら焼く。
全体に火が通りチーズ全体に焦げ目がついたら取り出し、刻み海苔をトッピングしたら完成。
Point
・自宅で簡単に出来る鶏胸肉を使った「明太マヨチーズ鶏ピザ」のおすすめレシピ。
・食べ応えがあるのに低糖質のため、ダイエット中の方にもおすすめ。
・鶏肉は予めブライン液に漬けておくことで、肉汁が保湿されて柔らかく美味しく仕上がる。
・タレは餅、ポテトサラダ、パスタなど他のも料理に活用できる。
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