ステーキ（赤ワインソースのポークステーキ）｜フリーランス料理人の部屋さんのレシピ書き起こし
フリーランス料理人の部屋 所要時間 : 25分
焼きそば｜料理研究家リュウジのバズレシピさんのレシピ書き起こし
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- 2,415本
材料
- 焼きそば麺 : 1袋
- 豚バラ肉 : 80g
- 長ネギ : 20g
- もやし : 100g
- 卵 : 1個
- 鰹節 : 3g
- (A)醤油 : 小さじ1/2
- (A)オイスターソース : 小さじ1
- (A)酒 : 大さじ2
- ラード : 8cmほど
- 黒胡椒 : 適量
所要時間
20分
手順
-
1)
鰹節をレンジにかける
02:28
鰹節を器に入れ、600wの電子レンジで40秒加熱する。加熱後、手で揉んで粉にしておく。
-
2)
タレを合わせる
03:05
1に焼きそばの粉末ソース1袋と(A)を加えて良く混ぜておく。
-
3)
材料を切る
04:03
長ネギの青い部分を千切りにする。豚バラ肉は三等分に切る。
-
4)
フライパンで炒める
04:57
フライパンにラードを入れて熱し、熱している間に焼きそば麺を袋のまま、600wの電子レンジで40～50秒加熱する。加熱後、フライパンに入れて、食感が良くなるまで炒める。焦げ目が付いたら裏返す。焼きそばの真ん中を空けて豚バラ肉を加え焼いていく。焼きそばの両面に焦げ目が付いたら、もやしと長ネギを加えて炒め、2を加えて良く絡める。最後に黒胡椒をふる。
-
5)
皿に盛り付ける
08:42
皿に盛り付け、中央にくぼみを作り、卵を割り入れ、黒胡椒をふる。
Point
・焼きそばは付属の粉末ソースがあるものを使用。
・黒胡椒は思っている3倍の量を使用。
・工程4 フライパン全面に焼きそばを広げ、焦げ目が付くまで触らない様に焼くと良い。豚バラ肉は焦げ目が付くほど焼かなくて良い。
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