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みかんタルト｜kattyanneru/かっちゃんねるさんのレシピ書き起こし

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kattyanneru/かっちゃんねる

チャンネル登録者数: 142.0万人
再生回数: 3.6億回
動画数: 1,877本

材料

薄力粉 : 100g
ベーキングパウダー : 3g
グラニュー糖 : 7g
塩 : ひとつまみ
ヨーグルト（無糖） : 20g
サラダ油 : 30g
薄力粉（カスタード） : 10g
牛乳 : 80ml
卵 : 1個
グラニュー糖 : 30g
みかん : 3〜4個

所要時間

90分

手順

1) 粉類を混ぜる 00:43
ボウルに薄力粉、ベーキングパウダーを加えて混ぜ合わせて振るう。
2) 調味料を混ぜ合わせる 00:57
ボウルにグラニュー糖、塩、プレーンヨーグルトを加えてホイッパーで混ぜ合わせ、さらにサラダ油を加えてとろみが出てくるまで混ぜ合わせる。
3) 生地を作る 00:00
振るっておいた粉類を加えて、ヘラで底からすくいながらサクッと混ぜ合わせて生地をまとめる。
4) 生地を伸ばす 01:47
生地を平な円形に整えながら、クッキングシートの上に取り出し、手の平や指先で押さえて17cmの円形に伸ばす。
5) 生地をタルト型に整える 02:15
片方の人差し指で中央から外側に押し出しながら、生地の縁を片方の人差し指と親指でつまみ、タルト型に整える。
6) 生地を焼く 02:46
フォークで数ヵ所穴をあけて、180度に予熱したオーブンで15〜20分ほど焼く。
7) 生地を冷ます 03:03
生地が焼き上がったら、粗熱が取れるまで冷ます。
8) カスタードを作る 03:20
ボウルに薄力粉、牛乳を少しずつ加えてダマにならないように混ぜ合わせる。グラニュー糖、卵を加えて溶きほぐしながら混ぜ合わせる。
9) カスタードを冷ます 03:43
600Wの電子レンジで1分30秒加熱する。一旦取り出し、全体をよく混ぜ合わせてさらに600Wで45秒加熱する。バットに取り出し、カスタードに張り付くようにラップを被せて粗熱がとれるまで冷ます。
10) みかんの皮を剥く 04:09
みかんの皮を剥いて、1粒ずつ分ける。
11) みかんを茹でる 04:14
沸騰したお湯にみかんと食用重曹を入れて、全体を混ぜて弱火で茹でる。
12) みかんの筋を剥く 04:45
ザルにあけて冷水で粗熱を取り、みかんの白い筋を剥く。
13) 仕上げる 05:36
タルトの上にカスタードを敷き詰めて、みかんを上に並べて完成。