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チャーシュー|料理研究家リュウジのバズレシピさんのレシピ書き起こし

チャンネル登録者数
248.0万人
再生回数
4.2億回
動画数
672本

材料

  • 豚肩ロース(ブロック) : 400~500g
  • (A)しょうゆ : 大さじ4
  • (A)酒 : 小さじ4
  • (A)みりん : 小さじ4
  • (A)味の素 : 5振り
  • ニンニク : 1片

所要時間

20分

手順

  1. 1) 下ごしらえをする 01:36

    豚肩ロースの全体をフォークで数カ所刺して穴をあける。
    耐熱容器に入れる。

  2. 2) 調味する 02:15

    1に(A)を加え、肉全体を転がしながら馴染ませる。
    ニンニクを包丁の腹で潰して加える。

  3. 3) 電子レンジで加熱する 03:12

    2にラップをかけ、600wの電子レンジで5分加熱する。

  4. 4) 裏返し再び電子レンジで加熱する 03:42

    肉の上下を返し、再び600wの電子レンジで5分加熱する。

  5. 5) 放置する 03:57

    電子レンジ庫内で5分程度放置し、余熱で火を通す。

  6. 6) 仕上げる 04:19

    5をまな板に取り出し、お好みの厚みに切り分ける。
    器に盛り付け、煮汁をかける。

Point

・電子レンジでできるお手軽時短チャーシューレシピ。
・豚肩ロースの全体にフォークで刺すことで、調味料が染み込みやすくなる。
・耐熱容器は、豚肩ロースが収まる程度の大きさのものを使用する。
・電子レンジ庫内で放置して余熱で緩やかに火を通すことで、柔らかい肉質に仕上がる。
・お好みでからしを添えても美味しい。
・小ねぎとラー油をかけても美味しい。


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