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ベーコンとしめじの米粉ガレット|kattyanneru/かっちゃんねるさんのレシピ書き起こし

チャンネル登録者数
83.2万人
再生回数
1.9億回
動画数
2,034本

材料

  • マヨネーズ : 大さじ1
  • 牛乳 : 100ml
  • 米粉 : 60g
  • 塩 : ひとつまみ
  • サラダ油 : 少々
  • ベーコン : 4枚
  • しめじ : 50g
  • 冷凍ほうれん草 : 50g
  • オリーブオイル : 小さじ1
  • 卵 : 2個
  • 塩胡椒 : 少々
  • ミックスチーズ : 20〜30g

所要時間

50分

手順

  1. 1) 生地を作る 00:52

    ボウルにマヨネーズ、牛乳を加えて混ぜて溶かし合わせる。米粉、塩を加えてさらに混ぜ合わせる。

  2. 2) 野菜を切る 01:15

    スライスベーコンを細切りする。しめじの石づきを切り落とし、食べやすい大きさに分ける。

  3. 3) 野菜を炒める 01:27

    フライパンにオリーブオイルを入れて温めたら、しめじ、ベーコン、冷凍ほうれん草を入れて炒める。

  4. 4) フライパンを温め直す 01:53

    野菜を一旦取り出し火を止めて、フライパンを洗って温め直す。フライパンに薄くサラダ油を塗って、火を消す。

  5. 5) 生地を焼く 02:08

    生地の半量をフライパンに流し入れて、フライパンにまんべんなく伸ばし中火で焼く。

  6. 6) 材料をのせる 02:40

    生地の中央に炒めた野菜を円を描くようにのせて、卵を中央の空洞に割り入れる。ミックスチーズ、塩胡椒を散らして、生地の端を内側に折り込み蓋をして弱火で蒸し焼きする。

  7. 7) 仕上げる 03:35

    お好みの固さに火が入ったら、お皿に取り出して完成。

Point

・お好みでベビーリーフなどの野菜をのせる。
・米粉の種類によって水分量が異なる場合があるので、水分が足りない場合は牛乳を足して調整する。
・生地はフライパンに流し入れる前にしっかりとかき混ぜる。
・米粉を使うことでもちっとしながらも焼き目がカリッとした食感に仕上がる。


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