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味噌かきたまうどん|料理研究家リュウジのバズレシピさんのレシピ書き起こし

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チャンネル登録者数
309.0万人
再生回数
6.0億回
動画数
869本

材料

  • 冷凍うどん : 1玉
  • 卵 : 1個
  • 小ネギ : 適量
  • だし専門店のみそ汁のもと : 小さじ2
  • 鰹節 : 適量
  • 刻み海苔 : 適量

所要時間

10分

手順

  1. 1) 冷凍うどんをレンジにかける 04:44

    丼に水にくぐらせた冷凍うどんを入れ、ラップをし600wの電子レンジで4分加熱する。

  2. 2) 1に卵白とみそ汁のもとを入れる 05:32

    加熱後、ラップを外し、卵白とみそ汁のもとを入れて良く混ぜる。

  3. 3) トッピングする 06:45

    2の中央を少しくぼませ、卵黄を乗せる。卵黄の周りに小ネギと鰹節と刻み海苔をトッピングする。

Point

・工程1 冷凍うどんは水にくぐらせてからレンジにかける事で、仕上がりの食感が良くなり、一部だけ固くなったり、解凍ムラにならなくて良い。
・工程2 うどんが熱いうちに卵白を加え混ぜることで、卵白が半熟になって良い。

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