そうめん（オクラと納豆と長芋のそうめん）｜エプロンさんのレシピ書き起こし
エプロン 所要時間 : 10分
味噌かきたまうどん｜料理研究家リュウジのバズレシピさんのレシピ書き起こし
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- 再生回数
- 17.4億回
- 動画数
- 2,415本
材料
- 冷凍うどん : 1玉
- 卵 : 1個
- 小ネギ : 適量
- だし専門店のみそ汁のもと : 小さじ2
- 鰹節 : 適量
- 刻み海苔 : 適量
所要時間
10分
手順
-
1)
冷凍うどんをレンジにかける
04:44
丼に水にくぐらせた冷凍うどんを入れ、ラップをし600wの電子レンジで4分加熱する。
-
2)
1に卵白とみそ汁のもとを入れる
05:32
加熱後、ラップを外し、卵白とみそ汁のもとを入れて良く混ぜる。
-
3)
トッピングする
06:45
2の中央を少しくぼませ、卵黄を乗せる。卵黄の周りに小ネギと鰹節と刻み海苔をトッピングする。
Point
・工程1 冷凍うどんは水にくぐらせてからレンジにかける事で、仕上がりの食感が良くなり、一部だけ固くなったり、解凍ムラにならなくて良い。
・工程2 うどんが熱いうちに卵白を加え混ぜることで、卵白が半熟になって良い。
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