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サラダ(新玉ねぎドレッシングの豚しゃぶ温サラダ)|kattyanneru/かっちゃんねるさんのレシピ書き起こし

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再生回数
3.6億回
動画数
2,988本

材料

  • 新玉ねぎ : 大1個(200g)
  • みりん : 大さじ3
  • (A)オリーブオイル : 大さじ6
  • (A)砂糖 : 大さじ3
  • (A)醤油 : 大さじ3
  • (A)酢 : 大さじ3
  • (A)塩 : 小さじ1/2
  • (A)顆粒和風だし : 小さじ1
  • すりごま : 大さじ3
  • スナップエンドウ : 適量
  • 春キャベツ : 適量
  • 菜の花 : 適量
  • 豚こま肉 : 適量

所要時間

20分

手順

  1. 1) 玉ねぎをペースト状にする 00:47

    新玉ねぎの皮を剝き、2~3cm角に切る。
    ブレンダーやミキサーにかけてペースト状にする。

  2. 2) 加熱する 01:09

    フライパンに1とみりんを入れ、加熱する。
    鍋肌が沸々としたら弱火にして、時々混ぜながら4分加熱する。

  3. 3) ドレッシングを作る 01:50

    ボウルなどに移し、(A)を加えてブレンダーで混ぜる。
    オリーブオイルが分離せず、全体が均一になったらすりごまを入れて混ぜる。

  4. 4) 野菜の下準備をする 03:15

    スナップエンドウのスジを取り除き、春キャベツと菜の花を食べやすい大きさに切る。

  5. 5) 茹でる 04:00

    鍋にお湯(分量外)を沸かし塩(分量外)を加え、スナップエンドウを入れる。
    1分~1分30秒茹で、鮮やかな緑色になったらザルに取り出す。
    お湯に春キャベツと菜の花を入れて、1分茹でたらザルに取り出す。
    お湯に豚こま肉を広げながら入れ、40秒程度茹でて色が変わったら取り出す。

  6. 6) 盛り付ける 04:44

    春キャベツと菜の花の水気を手で絞ってボウルに入れる。
    水気を切った豚こま肉と、半分に切ったスナップエンドウを入れて混ぜ合わせる。
    お皿に盛り付け、よく振った3をかけたら完成。

Point

・ブレンダーやミキサーがない場合は、新玉ねぎをすりおろして使用する。
・新玉ねぎは生で使用してもよいが、加熱すると辛味が抜けて甘さが引き立ち日持ちがよくなる。
・お好みですりごまを抜いてもよい。
・新玉ねぎドレッシングは、冷蔵庫で1~2週間保存可能。
・野菜の種類や量はお好みで変えるとよい。
・春キャベツと菜の花の水気を絞る際、火傷に気をつける。

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