YouTubeレシピ動画がカテゴリで探せる、テキストで見れる

大粒白玉団子のかぼちゃそぼろあんかけ|kattyanneru/かっちゃんねるさんのレシピ書き起こし

お気に入りに追加
チャンネル登録者数
149.0万人
再生回数
4.0億回
動画数
3,182本

材料

  • 絹ごし豆腐 : 100g
  • 白玉粉 : 100g
  • 水 : 大さじ2
  • かぼちゃ : 300g
  • 鶏ひき肉 : 100g
  • 水 : 200ml
  • だしの素 : 大さじ1/4
  • 醤油 : 大さじ1
  • 料理酒 : 大さじ1
  • 砂糖 : 大さじ1
  • すりおろし生姜 : 少々
  • 水溶き片栗粉 : 片栗粉小さじ2+水小さじ3

所要時間

30分

手順

  1. 1) かぼちゃを切る 00:54

    かぼちゃの種とワタをスプーンで取り、1〜2cm角の食べやすい大きさに切る。

  2. 2) 白玉団子を作る 01:11

    絹ごし豆腐をホイッパーで潰してペースト状にする。白玉粉を加え混ぜ合わせて、材料をまとめ、捏ねる。さらに水を加えて、耳たぶ程度の柔らかさになるように捏ねる。

  3. 3) 茹でる 01:51

    棒状にして10等分し、丸めて指先で押さえてへこみを作る。沸騰したお湯に入れて時々混ぜながら2〜3分ほど茹でる。

  4. 4) 氷水に取り出す 02:29

    白玉団子が浮いてきたら、1分茹でて氷水に取り出す。

  5. 5) ひき肉をそぼろ状にする 03:17

    温めたフライパンにサラダ油をひいて、鶏ひき肉を加えてほぐし、そぼろ状にしながら炒める。

  6. 6) 調味料を加える 03:31

    水、だしの素、料理酒、醤油、砂糖、すりおろし生姜を加えて強火にかけて煮立たせる。アクを取り、切っておいたかぼちゃを加えて、アルミホイルで落とし蓋をして弱めの中火で炒める。

  7. 7) 仕上げる 04:24

    火を消して水溶き片栗粉を加えて、とろみをつける。お皿に白玉団子、あんかけを盛り付けて完成。

Point

・白玉団子の生地は、耳たぶ程度の柔らかさになるまで捏ねる。
・白玉団子は氷水に浸し、あんをかける直前にお皿に盛り付ける。
・鶏ひき肉を炒めている際に、アクが浮いてきたら取り除く。
・豆腐を加えることでもちもちの白玉団子ができる。

関連するレシピ


レシピを拡散して応援しよう!

このクリエイターの動画をもっと見る
作ってみた報告&レシピレビュー・ 0

人気のレシピ

人気クリエイター

新着記事

累計チャンネル登録者数ランキング

1
HikakinTV

HikakinTV

1,890.0万人
2
きまぐれクックKimagure Cook

きまぐれクックKimagure Cook

1,240.0万人
3
Babish Culinary Universe

Babish Culinary Universe

1,030.0万人
4
Joshua Weissman

Joshua Weissman

975.0万人
5
Nino's Home

Nino's Home

774.0万人
6
백종원 PAIK JONG WON

백종원 PAIK JONG WON

668.0万人
7
Maangchi

Maangchi

643.0万人
8
Jamie Oliver

Jamie Oliver

598.0万人
9
Kunal Kapur

Kunal Kapur

578.0万人
10
Enfes Yemek Tarifleri

Enfes Yemek Tarifleri

563.0万人
11
매일맛나 delicious day

매일맛나 delicious day

527.0万人
12
JunsKitchen

JunsKitchen

526.0万人
13
Essen Rezepte

Essen Rezepte

511.0万人
14
Cooking tree 쿠킹트리

Cooking tree 쿠킹트리

509.0万人
15
料理研究家リュウジのバズレシピ

料理研究家リュウジのバズレシピ

505.0万人
16
식탁일기 table diary

식탁일기 table diary

496.0万人
17
Preppy Kitchen

Preppy Kitchen

496.0万人
18
Chocolate Cacao チョコレートカカオ

Chocolate Cacao チョコレートカカオ

466.0万人
19
Food Wishes

Food Wishes

455.0万人
20
HidaMari Cooking

HidaMari Cooking

443.0万人

おみくじレシピ

いつもレシピを考えるのは結構手間ですよね。

偶然の出会いに期待しておみくじのように今日のレシピを決めましょう。

あなたが今日のおいしいレシピに出会えますように。

TubeRecipe

TubeRecipeは料理レシピ系YouTuber応援メディアです。

YouTube上のレシピ動画を、スタッフが厳選して掲載。 料理レシピ系YouTuberとその動画だけを検索できます。
また、TubeRecipe独自に動画内のレシピ・調理手順を書き起こして掲載しており、動画とレシピを同時に視聴いただけます。

さらにYouTuberの方に向けに、無料でご自身で編集できるマイページ機能をご提供しています。 成りすまし防止としてYouTubeアカウントでの認証機能も完備しており、簡易的な公式Webサイトとしてご活用いただけます。