大粒白玉団子のかぼちゃそぼろあんかけ｜kattyanneru/かっちゃんねるさんのレシピ書き起こし

Take the pumpkin seeds and cotton with a spoon and cut into 1 to 2 cm square pieces that are easy to eat.

Crush the silken tofu with a whisk to make a paste. Add Shiratamako and mix, combine the ingredients and knead. Add more water and knead to make it as soft as an earlobe.

Make a stick, divide it into 10 equal parts, roll it up and press it with your fingertips to make a dent. Boil in boiling water for 2-3 minutes with occasional mixing.

白玉団子が浮いてきたら、1分茹でて氷水に取り出す。

温めたフライパンにサラダ油をひいて、鶏ひき肉を加えてほぐし、そぼろ状にしながら炒める。

水、だしの素、料理酒、醤油、砂糖、すりおろし生姜を加えて強火にかけて煮立たせる。アクを取り、切っておいたかぼちゃを加えて、アルミホイルで落とし蓋をして弱めの中火で炒める。

火を消して水溶き片栗粉を加えて、とろみをつける。お皿に白玉団子、あんかけを盛り付けて完成。