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チーズデジカルビ| kattyanneru/かっちゃんねるさんのレシピ書き起こし

チャンネル登録者数
83.1万人
再生回数
1.9億回
動画数
2,031本

材料

  • 豚肩ロース(ブロック) : 250g
  • 玉ねぎ : 1/2個
  • 人参 : 1/4個
  • 長ネギ : 1/2本
  • キャベツ : 120g
  • じゃがいも : 1/2個
  • ミックスチーズ : 100〜150g
  • ごま油 : 少々
  • 塩胡椒 : 少々
  • 醤油 : 大さじ1.5
  • 料理酒 : 大さじ1
  • コチュジャン : 大さじ1
  • 砂糖 : 大さじ1
  • すりおろしにんにく : 小さじ1/2
  • すりおろし生姜 : 小さじ1/2

所要時間

40分

手順

  1. 1) 豚肩ロースを切る 00:53

    豚肩ロースを1cm幅に切り、肉叩きで叩いたら、食べやすい大きさに切る。

  2. 2) 豚肩ロースを漬け込む 01:08

    ボウルに醤油、料理酒、コチュジャン、砂糖、すりおろしにんにく、すりおろし生姜を混ぜ合わせて豚肩ロースを加えて混ぜたら30分ほど漬け込んでおく。

  3. 3) 野菜を切る 01:32

    長ネギを斜めに包丁を入れて、大きめに輪切りする。玉ねぎをくし切りする。人参を半月切りする。キャベツを食べやすい大きさにざく切りする。じゃがいもは皮を剥き、芽をとり、乱切りする。

  4. 4) 豚肩ロースを焼く 02:13

    温めたホットプレートにごま油を入れて、豚肩ロースを焼く。火が通ったら取り出す。

  5. 5) 加熱する 02:49

    ホットプレートに固い野菜から順番に入れて、豚肩ロースとタレを回しかけ蓋をして弱めの中温〜中温で蒸し焼きする。

  6. 6) 仕上げる 03:31

    野菜がしんなりしてきたら、強火で加熱しながら混ぜて、具材をホットプレートの端に寄せて、中央にミックスチーズを加え蓋をして低温でチーズが溶けるまで加熱して完成。

Point

・具材とチーズを絡めて食べる。
・タレがはねないように、豚肩ロースのみ焼く。
・野菜はじゃがいも→人参→玉ねぎ→キャベツ→長ネギの順番で焼く。
・味が薄く感じる場合は塩胡椒で味を整える。
・醤油とコチュジャンで辛くなりすぎないので子供でも食べやすい。


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