焼きかぼちゃプリン｜macaroni | マカロニさんのレシピ書き起こし

鍋にグラニュー糖と水を加えて加熱する。茶色く色付いたら、熱湯を加えて鍋をゆする。パウンド型に流し入れ、粗熱をとる。

皮を除いて3cm角に切ったかぼちゃをボウルに入れ、濡らしたペーパータオルをかける。電子レンジで4分加熱する。ペーパータオルを取り除き、熱いうちにフォークで潰す。

2にクリームチーズを加え、滑らかになるまで混ぜる。砂糖を加え、さらに良く混ぜる。溶き卵を3〜4回に分けて加え、その都度良く混ぜる。牛乳と生クリームを加え、良く混ぜる。ザルでこし、1に流し入れる。

天板に熱湯を注いだ耐熱容器をおく。その中に3をおく。150度に熱したオーブンに入れ、50〜60分焼く。

4をオーブンから取り出し、粗熱をとる。型から外し、器に盛り付ける。