炒め物（豚ひき肉と春雨の炒め物）｜cook kafemaruさんのレシピ書き起こし
cook kafemaru 所要時間 : 10分
塩麹塩豚｜オテル・ドゥ・ミクニさんのレシピ書き起こし
お気に入りに追加
- チャンネル登録者数
- 51.7万人
- 再生回数
- 8,423.2万回
- 動画数
- 1,554本
材料
- 豚バラブロック : 700g
- 塩麹 : 40g
- 天然塩 : 40g
- ローズマリー : 2〜3本
- レモンの皮 : 適量
- 生姜の皮 : 適量
- 水 : 適量
所要時間
85分
手順
-
1)
豚バラ肉を寝かせる
01:52
豚バラ肉に塩、塩麹、ローズマリー入れて揉み込み、ラップで包み冷蔵庫で一晩寝かせる。
-
2)
水分を拭き取る
03:36
豚バラ肉の表面をキッチンペーパーで拭き取る。
-
3)
煮込む
04:40
鍋に水、豚バラ肉、ローズマリー、生姜の皮、レモンの皮を入れて火をつける。沸騰したらアクをとり、中火〜弱火で1時間煮込む。
-
4)
仕上げる
06:36
お肉をお湯から取り出し、食べやすい大きさに切る。お皿に盛り付けて完成。
Point
・豚バラブロックの水分はよく拭き取る。
・鍋は深めのものを使用する。
・鍋の水はたっぷり入れる。
・1時間煮込んだら、先の尖ったもので豚バラブロックの中に火が通っているか確認する。
・保存容器に入れて、冷蔵庫で冷やして食べても良い。
関連するレシピ
炊き込みご飯（とうもろこしの炊き込みご飯）｜料理研究家リュウジのバズレシピさんのレシピ書き起こし
料理研究家リュウジのバズレシピ 所要時間 : 55分
チャンプルー（そうめんチャンプルー）｜Koh Kentetsu Kitchen【料理研究家コウケンテツ公式チャンネル】さんのレシピ書き起こし
Koh Kentetsu Kitchen【料理研究家コウケンテツ公式チャンネル】 所要時間 : 10分
素麺（豚味噌焼き素麺）｜くまの限界食堂さんのレシピ書き起こし
くまの限界食堂 所要時間 : 20分
レシピを拡散して応援しよう！
作ってみた報告＆レシピレビュー・ 0
投稿はログインが必要です
ログイン/ユーザー登録
