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スープ(鯖チゲスープ)|Marina Takewaki さんのレシピ書き起こし

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チャンネル登録者数
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再生回数
13.4億回
動画数
854本

材料

  • 鯖の水煮缶 : 1缶
  • 豆腐 : 150g(1/2丁)
  • にんにく : 1片
  • 生姜 : 1片
  • 味噌 : 大さじ1
  • キムチ : 100g
  • 長ねぎ : 1/2本
  • 玉ねぎ : 1/2個
  • しめじ : 1袋
  • 水 : 300ml
  • ごま油 : 大さじ1
  • わかめ : 大さじ1/2
  • 小口ねぎ : 適量
  • 糸唐辛子 : 適量
  • ごま : 適量

所要時間

20分

手順

  1. 1) 具材を切る 04:48

    玉ねぎは皮をむいてくし切りにする。
    長ねぎは斜めに切る。
    生姜は細切りにする。
    にんにくは輪切りにする。
    しめじは石づきを取り除いて割く。

  2. 2) 煮込む 05:43

    フライパンにごま油を熱して、玉ねぎ、にんにく、生姜、長ネギ、キムチを入れて軽く炒める。
    しんなりするまで炒めたら、しめじ、鯖缶、水、豆腐、わかめを加えてフタをして弱火で10分煮る。
    味噌を溶いて味を調整する。

  3. 3) 盛り付ける 08:42

    お椀に盛り、小口ねぎ、糸唐辛子、ゴマを振りかけたら完成。

Point

・栄養バランスが良く、食べ応えがありながら低カロリーなので、ダイエット中におすすめのレシピ。
・具材の切り方は、時短したい場合は小さめに、食べ応えを重視したい場合は大きめに切るとよい。
・キムチは炒めてから煮ると、キムチの旨味が野菜に移っておいしくなる。
・にんにくと生姜を香りが出るまで最初に炒めると、後に入れる鯖缶の臭みが取れやすくなる。
・煮込む時に混ぜると鯖や豆腐が崩れるので、混ぜない方がよい。
・カレー粉やコチュジャンを入れて味変してもおいしく食べられる。
・仕上げに卵を割り入れてもおいしく食べられる。

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