炒め物（小松菜と油揚げの炒め物）｜cook kafemaruさんのレシピ書き起こし
cook kafemaru 所要時間 : 7分
スープ（鯖チゲスープ）｜Marina Takewaki さんのレシピ書き起こし
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- 動画数
- 976本
材料
- 鯖の水煮缶 : 1缶
- 豆腐 : 150g(1/2丁)
- にんにく : 1片
- 生姜 : 1片
- 味噌 : 大さじ1
- キムチ : 100g
- 長ねぎ : 1/2本
- 玉ねぎ : 1/2個
- しめじ : 1袋
- 水 : 300ml
- ごま油 : 大さじ1
- わかめ : 大さじ1/2
- 小口ねぎ : 適量
- 糸唐辛子 : 適量
- ごま : 適量
所要時間
20分
手順
-
1)
具材を切る
04:48
玉ねぎは皮をむいてくし切りにする。
長ねぎは斜めに切る。
生姜は細切りにする。
にんにくは輪切りにする。
しめじは石づきを取り除いて割く。 -
2)
煮込む
05:43
フライパンにごま油を熱して、玉ねぎ、にんにく、生姜、長ネギ、キムチを入れて軽く炒める。
しんなりするまで炒めたら、しめじ、鯖缶、水、豆腐、わかめを加えてフタをして弱火で10分煮る。
味噌を溶いて味を調整する。 -
3)
盛り付ける
08:42
お椀に盛り、小口ねぎ、糸唐辛子、ゴマを振りかけたら完成。
Point
・栄養バランスが良く、食べ応えがありながら低カロリーなので、ダイエット中におすすめのレシピ。
・具材の切り方は、時短したい場合は小さめに、食べ応えを重視したい場合は大きめに切るとよい。
・キムチは炒めてから煮ると、キムチの旨味が野菜に移っておいしくなる。
・にんにくと生姜を香りが出るまで最初に炒めると、後に入れる鯖缶の臭みが取れやすくなる。
・煮込む時に混ぜると鯖や豆腐が崩れるので、混ぜない方がよい。
・カレー粉やコチュジャンを入れて味変してもおいしく食べられる。
・仕上げに卵を割り入れてもおいしく食べられる。
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