ハンバーグ｜ 【田舎そば川原】料理・漬物さんのレシピ書き起こし

合い挽き肉に塩胡椒、パン粉を入れて混ぜ合わせる。

溶き卵、酢玉ねぎ、酢キャベツを加えて混ぜ合わせてこねる。

手の平に油を塗り、肉だねを150g手にとったら空気を抜くようにハンバーグの形に形成し、真ん中を少しへこませる。

フライパンにサラダ油を加えて、中火で温める。ハンバーグを並べたら中火〜弱火で蓋をして2分焼く。

焼き色がついたら裏返してさらに2分焼く。両面焼き色がついたらさらに裏返し、肉汁がでなくなるまで蓋をして焼く。

中まで火が通り、肉汁が出なくなったら火を止めてお皿に盛り付ける。

ボウルに中濃ソース、酢玉ねぎキャベツの漬け汁を加えて混ぜ合わせてソースを作り完成。