炒め物（鶏肉とナスの味噌炒め）｜ちゃらりんこクックさんのレシピ書き起こし
ちゃらりんこクック 所要時間 : 20分
サラダ（わさび菜と鳥胸肉サラダ）｜無駄なし！まかない道場（MAKANAI DOUJYOU)さんのレシピ書き起こし
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- 1.2億回
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材料
- わさび菜 : 適量
- サニーレタス : 適量
- 鶏むね肉 : 1枚
- 砂糖 : 大さじ1
- みりん : 大さじ1
- 醤油 : 大さじ1
- 酢 : 大さじ1
- わさび(チューブタイプ) : 適量
所要時間
15分
手順
-
1)
わさび菜の下ごしらえをする
02:17
わさび菜は茎の茶色の部分を切り落とし、葉をちぎる。
茎部分は斜めに細切りにする。 -
2)
鶏むね肉を茹でる
03:24
鶏むね肉は身の厚い部分に切り込みを入れて開き、4つに切る。
お湯を沸かして鶏むね肉の重量の1%の塩を入れ、鶏むね肉を茹でる。 -
3)
ドレッシングを作る
04:30
ボウルに砂糖、みりん、醤油、酢、わさびを入れよく混ぜる。
-
4)
鶏むね肉を切る
06:49
茹で上がった鶏むね肉を細切りにする。
-
5)
盛りつける
07:50
お皿にちぎったサニーレタス、わさび菜を盛り、4を上に乗せてわさびドレッシングを添えたら完成。
Point
・鶏むね肉はツナや、鶏もも肉でもアレンジできる。
・わさびはお好みで量を調整するとよい。
・わさびドレッシングにオリーブオイルを入れると、コクが出て食べ応えのあるサラダになる。
・わさびドレッシングは簡単に作れ、いろいろなサラダに応用できる。
・わさび菜の爽やかな辛味を味わえるレシピ。
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