つけ麺（鶏つけ麺）｜だれウマ【料理研究家】さんのレシピ書き起こし
だれウマ【料理研究家】 所要時間 : 15分
バタークッキー｜ゆう スイーツ研究家さんのレシピ書き起こし
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- 動画数
- 732本
材料
- バター（無塩） : 100g
- 砂糖 : 50g
- 卵黄 : 1個
- 薄力粉 : 150g
所要時間
30分
手順
-
1)
生地を作る
00:22
常温に戻したバターをボウルに入れ、滑らかになるまでゴムベラで混ぜる。
砂糖を加え、混ぜ合わせる。
卵黄を加えさらに混ぜ合わせ、薄力粉を振るいながら数回に分けて加え、その都度よく混ぜ合わせる。 -
2)
生地を寝かせる
02:29
1がまとまれば取り出し、生地をこねて棒状に成形する。
ラップで包み、冷蔵庫で30分～1時間寝かせる。 -
3)
成形する
02:57
2のラップをはがし、包丁で輪切りにする。
-
4)
フライパンで焼く
03:11
フライパンに3を並べ、10分焼く。
裏返し、さら5分焼く。
網に取り出し、粗熱を取り冷ます。
Point
・型抜きも無く、オーブンも不要のお手軽クッキーのレシピ。
・事前にバターは常温に戻しておく。
・薄力粉をふるいながら分けて加えることでダマになるのを防ぎ、舌触りの良い生地に仕上がる。
・所要時間は、冷蔵庫で寝かす時間を含んでいない。
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