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肉吸い|馬場ごはん〈ロバート〉Baba's Kitchenさんのレシピ書き起こし

チャンネル登録者数
57.5万人
再生回数
2,727.0万回
動画数
94本

材料

  • 豚バラ肉 : 100g
  • 絹ごし豆腐 : 150g
  • 卵 : 2個
  • 青ネギ : 適量
  • ワンタンの皮 : 適量
  • うどんのスープ : 2パック
  • 酢 : 小さじ1/2
  • 水 : 600CC

所要時間

25分

手順

  1. 1) うどんを茹でる 01:46

    豆腐を一口大に切り、鍋に入れる。水、うどんスープの素を入れて弱火で加熱する。

  2. 2) 青ネギを切る 03:15

    青ネギを斜め切りする。

  3. 3) 豚バラ肉を加える 04:35

    鍋に豚バラ肉を入れる。アクを取り除いたら、卵を入れて、弱火で2分加熱する。

  4. 4) お酢を加える 06:20

    卵に火が通ってきたら、ワンタン、お酢を加える。

  5. 5) 仕上げる 07:26

    器に盛り付けて、青ネギをのせたら完成。

Point

・うどんスープの素がない場合は、めんつゆ、白だしで代用しても良い。
・青ネギは斜めに切ると、関西の本場感が出る。
・牛肉を入れる場合は、脂身の少ないバラ肉が良い。
・アクが気になる場合は、別鍋で豚バラ肉を下茹でしても良い。
・うどんスープの素はヒガシマルがおすすめ。


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