豆腐炒飯｜馬場ごはん〈ロバート〉Baba's Kitchenさんのレシピ書き起こし

白滝を水洗いして、水気を切る。ボウルに入れたら、キッチンハサミで細かく刻む。

ちくわをキッチンハサミで縦長に4等分し、1cm幅に刻む。

フライパンに糸こんにゃく、ちくわを入れて強火で水分を飛ばしながら炒める。

豆腐を潰しながらフライパンに入れ、全体を混ぜ合わせる。

フライパンの片側に具材を寄せて、空いたスペースにごま油を加える。卵を割り入れて目玉焼きを作る。白身が香ばしく焼けてきたら、全体をほぐして混ぜる。

鶏ガラスープの素、塩胡椒、醤油を入れて混ぜ合わせたら火を止めて、黒胡椒、炒りごま、ごま油を加えてネギを散らす。器に盛り付けて完成。