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すき焼きそぼろ肉|ギャル曽根公式チャンネル「ごはんは残さず食べましょうさんのレシピ書き起こし

チャンネル登録者数
22.9万人
再生回数
1,738.9万回
動画数
67本

材料

  • 長ネギ : 適量
  • 牛脂 : 適量
  • 牛ひき肉 : 200g
  • 水溶き片栗粉 : 少々
  • みりん : 適量
  • 砂糖 : 大さじ1.5
  • 醤油 : 大さじ2

所要時間

30分

手順

  1. 1) お米を炊く 03:05

    土鍋にお米、水を入れて強火で湯気が出るまで炊く。湯気が出てきたら弱火で6分炊く。

  2. 2) 白ネギを切る 04:07

    白ネギを5〜6mm幅に切る。

  3. 3) 材料を炒める 04:50

    フライパンに牛脂、白ネギ、牛ひき肉、みりん、砂糖、醤油を入れて6分ほど混ぜ合わせたら、5分蒸らす。

  4. 4) 水溶き片栗粉を加える 06:18

    水溶き片栗粉を入れてよく混ぜ合わせる。

  5. 5) 仕上げる 07:06

    ご飯をよく混ぜ合わせる。すき焼きそぼろ肉を白米に入れて握って、完成。

Point

・白米は事前に水にさらしておくことで、ふっくらと炊き上がる。
・星空舞は小粒なので、水の量は少なめにすると良い。
・牛脂を入れることで旨味が増す。
・みりんを加えることでネギがしんなりする。
・みりんは味見しながら量を調整する。


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