クッキー（かぼちゃのクッキー）｜table diary 식탁일기さんのレシピ書き起こし
식탁일기 table diary 所要時間 : 100分
ブロッコリー唐揚げ｜ 料理研究家ゆかりのおうちで簡単レシピ / Yukari's Kitchenさんのレシピ書き起こし
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材料
- ブロッコリー : 1個
- 薄力粉 : 大さじ2
- 片栗粉 : 大さじ2
- 醤油 : 大さじ1
- マヨネーズ : 大さじ1
- 水 : 50ml
- おろし生姜 : 小さじ1
- おろしニンニク : 小さじ1
- 揚げ油 : 適量
所要時間
35分
手順
-
1)
ブロッコリーを切る
01:07
ブロッコリーの茎は食べやすい大きさに切り、房の部分が大きい場合は半分に切って、水洗いする。
-
2)
衣を作る
03:33
ボウルに片栗粉、薄力粉、おろしにんにく、おろし生姜、マヨネーズ、醤油を加えて混ぜ合わせる。水を少しずつ加えながら、衣が柔らかくなるまで混ぜ合わせる。
-
3)
衣を絡める
04:50
ブロッコリーに衣を絡める。
-
4)
揚げる
05:30
鍋にサラダ油を入れて180度に温めたら、ブロッコリーを入れて強めの中火にして3分揚げる。
-
5)
仕上げる
06:49
両面に焼き色がついたらブロッコリーを取り出し、3分ほど油を切る。お皿に盛り付けて完成。
Point
・ブロッコリーの茎の硬い部分は包丁で削ぎ落とし、食べやすい大きさに切る。
・ブロッコリーの房が大きい場合は、半分に切り落とす。
・衣は水の量を調整しながら、固さがとれるまでしっかり混ぜる。
・お好みで塩、レモンなどをかけても良い。
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