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ブロッコリー唐揚げ| 料理研究家ゆかりのおうちで簡単レシピ / Yukari's Kitchenさんのレシピ書き起こし

チャンネル登録者数
55.0万人
再生回数
6,713.8万回
動画数
1,083本

材料

  • ブロッコリー : 1個
  • 薄力粉 : 大さじ2
  • 片栗粉 : 大さじ2
  • 醤油 : 大さじ1
  • マヨネーズ : 大さじ1
  • 水 : 50ml
  • おろし生姜 : 小さじ1
  • おろしニンニク : 小さじ1
  • 揚げ油 : 適量

所要時間

35分

手順

  1. 1) ブロッコリーを切る 01:07

    ブロッコリーの茎は食べやすい大きさに切り、房の部分が大きい場合は半分に切って、水洗いする。

  2. 2) 衣を作る 03:33

    ボウルに片栗粉、薄力粉、おろしにんにく、おろし生姜、マヨネーズ、醤油を加えて混ぜ合わせる。水を少しずつ加えながら、衣が柔らかくなるまで混ぜ合わせる。

  3. 3) 衣を絡める 04:50

    ブロッコリーに衣を絡める。

  4. 4) 揚げる 05:30

    鍋にサラダ油を入れて180度に温めたら、ブロッコリーを入れて強めの中火にして3分揚げる。

  5. 5) 仕上げる 06:49

    両面に焼き色がついたらブロッコリーを取り出し、3分ほど油を切る。お皿に盛り付けて完成。

Point

・ブロッコリーの茎の硬い部分は包丁で削ぎ落とし、食べやすい大きさに切る。
・ブロッコリーの房が大きい場合は、半分に切り落とす。
・衣は水の量を調整しながら、固さがとれるまでしっかり混ぜる。
・お好みで塩、レモンなどをかけても良い。


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