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カボチャのバターソテー| 食事処さくらさんのレシピ書き起こし

チャンネル登録者数
22.4万人
再生回数
1,509.2万回
動画数
169本

材料

  • かぼちゃ : 400g
  • 有塩バター : 15g
  • オリーブオイル : 適量

所要時間

30分

手順

  1. 1) かぼちゃの下処理をする 00:23

    スプーンを使い、かぼちゃの種を取り除き、水に濡らしたキッチンペーパーで包む。サランラップを巻いて、数カ所穴を開けたら、700Wの電子レンジで5分加熱する。その後、余熱で5分蒸らす。

  2. 2) かぼちゃを切る 03:29

    かぼちゃの頭のへたの部分、お尻の硬い部分を切り落とす。かぼちゃを8等分に切る。

  3. 3) かぼちゃを焼く 04:34

    フライパンにオリーブオイルを入れて温める。かぼちゃを並べて焼き、底に焼き色がついたら裏返す。さらにオリーブオイルを加えて両面焼き色をつける。焼き色がついたら、皮を下にして立てるように焼く。

  4. 4) バターを加える 06:05

    バターを加えて、フライパンを手前に傾けながら、溶けて下に集まってくるバターをかぼちゃの上にかける。

  5. 5) 仕上げる 06:54

    火を止めて、余熱で皮の全面に焼き色をつける。お皿に盛り付けて完成。

Point

・かぼちゃを包むサランラップは爆発する恐れがあるので、数カ所必ず穴を開ける。
・かぼちゃが600gの場合は、電子レンジで加熱する時間を7分に伸ばすなどして調整する。
・かぼちゃは割れてしまうことがあるので、優しく切る。
・バターの色が茶色くなるまで、バターをかぼちゃにかけ続ける。
・トッピングでお好みでパルメザンチーズをかけても良い。
・バターが無塩の場合は、軽く塩を振る。


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