フェデリーニ（さくらんぼの冷製フェデリーニ）｜小倉知巳のイタリアンプロ養成講座さんのレシピ書き起こし
小倉知巳のイタリアンプロ養成講座 所要時間 : 10分
カボチャのバターソテー｜ 食事処さくらさんのレシピ書き起こし
お気に入りに追加
- チャンネル登録者数
- 80.8万人
- 再生回数
- 1.4億回
- 動画数
- 557本
材料
- かぼちゃ : 400g
- 有塩バター : 15g
- オリーブオイル : 適量
所要時間
30分
手順
-
1)
かぼちゃの下処理をする
00:23
スプーンを使い、かぼちゃの種を取り除き、水に濡らしたキッチンペーパーで包む。サランラップを巻いて、数カ所穴を開けたら、700Wの電子レンジで5分加熱する。その後、余熱で5分蒸らす。
-
2)
かぼちゃを切る
03:29
かぼちゃの頭のへたの部分、お尻の硬い部分を切り落とす。かぼちゃを8等分に切る。
-
3)
かぼちゃを焼く
04:34
フライパンにオリーブオイルを入れて温める。かぼちゃを並べて焼き、底に焼き色がついたら裏返す。さらにオリーブオイルを加えて両面焼き色をつける。焼き色がついたら、皮を下にして立てるように焼く。
-
4)
バターを加える
06:05
バターを加えて、フライパンを手前に傾けながら、溶けて下に集まってくるバターをかぼちゃの上にかける。
-
5)
仕上げる
06:54
火を止めて、余熱で皮の全面に焼き色をつける。お皿に盛り付けて完成。
Point
・かぼちゃを包むサランラップは爆発する恐れがあるので、数カ所必ず穴を開ける。
・かぼちゃが600gの場合は、電子レンジで加熱する時間を7分に伸ばすなどして調整する。
・かぼちゃは割れてしまうことがあるので、優しく切る。
・バターの色が茶色くなるまで、バターをかぼちゃにかけ続ける。
・トッピングでお好みでパルメザンチーズをかけても良い。
・バターが無塩の場合は、軽く塩を振る。
関連するレシピ
餃子（ライスペーパー餃子）｜kattyanneru/かっちゃんねるさんのレシピ書き起こし
kattyanneru/かっちゃんねる 所要時間 : 30分
パスタ（アラビアータ）｜Chef Ropia料理人の世界さんのレシピ書き起こし
Chef Ropia料理人の世界 所要時間 : 15分
パウンドケーキ（バナナのパウンドケーキ）｜ホッとケーキさん。さんのレシピ書き起こし
ホッとケーキさん。 所要時間 : 40分
ロールケーキ（ホットケーキミックスのロールケーキ）｜syun cookingさんのレシピ書き起こし
syun cooking 所要時間 : 30分
ステーキ（かぶステーキ）｜George ジョージさんのレシピ書き起こし
George ジョージ 所要時間 : 45分
レシピを拡散して応援しよう！
作ってみた報告＆レシピレビュー・ 0
投稿はログインが必要です
ログイン/ユーザー登録
