カレー（鶏むね肉のカレー）｜無駄なし！まかない道場（MAKANAIDOUJYOU)さんのレシピ書き起こし
無駄なし！まかない道場（MAKANAI DOUJYOU) 所要時間 : 40分
カボチャのバターソテー｜ 食事処さくらさんのレシピ書き起こし
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材料
- かぼちゃ : 400g
- 有塩バター : 15g
- オリーブオイル : 適量
所要時間
30分
手順
-
1)
かぼちゃの下処理をする
00:23
スプーンを使い、かぼちゃの種を取り除き、水に濡らしたキッチンペーパーで包む。サランラップを巻いて、数カ所穴を開けたら、700Wの電子レンジで5分加熱する。その後、余熱で5分蒸らす。
-
2)
かぼちゃを切る
03:29
かぼちゃの頭のへたの部分、お尻の硬い部分を切り落とす。かぼちゃを8等分に切る。
-
3)
かぼちゃを焼く
04:34
フライパンにオリーブオイルを入れて温める。かぼちゃを並べて焼き、底に焼き色がついたら裏返す。さらにオリーブオイルを加えて両面焼き色をつける。焼き色がついたら、皮を下にして立てるように焼く。
-
4)
バターを加える
06:05
バターを加えて、フライパンを手前に傾けながら、溶けて下に集まってくるバターをかぼちゃの上にかける。
-
5)
仕上げる
06:54
火を止めて、余熱で皮の全面に焼き色をつける。お皿に盛り付けて完成。
Point
・かぼちゃを包むサランラップは爆発する恐れがあるので、数カ所必ず穴を開ける。
・かぼちゃが600gの場合は、電子レンジで加熱する時間を7分に伸ばすなどして調整する。
・かぼちゃは割れてしまうことがあるので、優しく切る。
・バターの色が茶色くなるまで、バターをかぼちゃにかけ続ける。
・トッピングでお好みでパルメザンチーズをかけても良い。
・バターが無塩の場合は、軽く塩を振る。
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