肉詰め（ナスの肉詰め）｜cook kafemaruさんのレシピ書き起こし
cook kafemaru 所要時間 : 12分
油うどん｜料理研究家リュウジのバズレシピさんのレシピ書き起こし
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- 522.0万人
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- 19.6億回
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- 2,739本
材料
- 冷凍うどん : 1玉
- 豚バラ肉 : 60g
- 卵 : 1個
- 鰹節 : 2g
- 醤油 : 小さじ2
- オイスターソース : 小さじ2
- 味の素 : 2振り
- 砂糖 : 小さじ1/2
- 酢 : 小さじ1
- ごま油 : 小さじ2
- 小ネギ : 適量
- いりごま : 適量
- 刻み海苔 : 適量
所要時間
30分
手順
-
1)
鰹節を加熱する
01:38
鰹節を600Wの電子レンジで40秒加熱する。加熱したら、鰹節を手で潰すようにして粉状にする。
-
2)
ソースを作る
02:23
鰹節に醤油、オイスターソース、味の素、砂糖、お酢、ごま油を入れて混ぜ合わせる。
-
3)
豚バラ肉を茹でる
03:35
豚バラ肉を茹でて、水気を切ってソースに絡めせる。
-
4)
うどんを茹でる
04:16
豚バラ肉を茹でたお湯に冷凍うどんを入れて規定の時間湯がき、お湯を切る。
-
5)
仕上げる
04:46
うどんをソースに絡めて、豚バラ肉を盛り付け、小ネギ、いりごま、刻み海苔を散らして、中心に卵をのせてラー油をかけて完成。
Point
・鰹節を加熱することで、香りがたつ。
・豚バラ肉の量はお好みで量を調整する。
・調味料にごま油を加えることで、タレにとろみがついてうどんによく絡む。
・冷凍うどんはソースによく絡める。
・お好みで、おろしにんにく、マヨネーズをかけて食べる。
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