炒め物（牛肉とごぼうの炒め物）｜cook kafemaruさんのレシピ書き起こし
cook kafemaru Time required : 20minutes
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油うどん｜料理研究家リュウジのバズレシピさんのレシピ書き起こし
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Ingredients
- 冷凍うどん : 1玉
- 豚バラ肉 : 60g
- 卵 : 1個
- 鰹節 : 2g
- 醤油 : 小さじ2
- オイスターソース : 小さじ2
- 味の素 : 2振り
- 砂糖 : 小さじ1/2
- 酢 : 小さじ1
- ごま油 : 小さじ2
- 小ネギ : 適量
- いりごま : 適量
- 刻み海苔 : 適量
Time required
30minutes
Procedure
-
1)
Heat the dried bonito
01:38
Heat the dried bonito in a 600 W microwave oven for 40 seconds. After heating, crush the dried bonito by hand to make it into a powder.
-
2)
Make the sauce
02:23
Add soy sauce, oyster sauce, Ajinomoto, sugar, vinegar, and sesame oil to the dried bonito and mix.
-
3)
Boil the pork ribs
03:35
Boil the pork ribs, drain and entangle with the sauce.
-
4)
うどんを茹でる
04:16
豚バラ肉を茹でたお湯に冷凍うどんを入れて規定の時間湯がき、お湯を切る。
-
5)
仕上げる
04:46
うどんをソースに絡めて、豚バラ肉を盛り付け、小ネギ、いりごま、刻み海苔を散らして、中心に卵をのせてラー油をかけて完成。
Point
・ By heating the dried bonito, the scent is scented.
・ Adjust the amount of pork ribs to your liking.
・ By adding sesame oil to the seasoning, the sauce becomes thick and entangles well with the udon noodles.
・ Frozen udon is often entwined with the sauce.
・ If you like, sprinkle with grated garlic and mayonnaise and eat.
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