ステーキ（粒マスタードソースの豚肩ロース肉ステーキ）｜George ジョージさんのレシピ書き起こし
George ジョージ 所要時間 : 30分
かくたこ | 赤髪のともの実写チャンネル!!さんのレシピ書き起こし
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材料
- 小麦粉 : 36g
- 顆粒だし : 2つまみ
- 卵 : 1個
- 水 : 140cc
- たこ : 50～80g
- 長ネギ : 適量
- 揚げ玉 : 適量
- 小エビ : 適量
- 油 : 小さじ2
- ソース : 適量
- 小ネギ : 適量
- 鰹節 : 適量
- 青のり : 適量
- マヨネーズ : 適量
所要時間
30分
手順
-
1)
生地をつくる
00:42
小麦粉・顆粒だしを軽く混ぜ、水(1/3)を加えて混ぜる。
粉部分が無くなったら残りの水と卵を入れて混ぜ合わせる。 -
2)
具材を用意する
01:22
長ネギ・小ネギをみじん切りに、タコを一口大に切っておく。
揚げ玉・小エビも用意しておく。 -
3)
玉子焼き器で焼く
01:45
中火で熱した玉子焼き器に油を引き、生地を全て流し込む。
生地が液状のうちに、揚げ玉・小エビ・長ネギを入れる。 -
4)
タコを入れる
02:40
7割火が通ったら、半分より手前側にタコを入れる。
-
5)
生地をたたむ
02:58
奥側の生地をフライ返し等で手前のタコに被せるように折り返す。
奥側にもう一度油を引いて、かくたこを奥へ移動して裏返し、中～弱火でじっくりと焼く。
同じように2回程裏返して、合計10分程度焼く。 -
6)
盛り付け
04:00
お皿にかくたこを乗せ、ソース・鰹節・青のり・小ねぎ・マヨネーズ等をお好みでトッピングして完成。
Point
・生地を作る際は、洗い物を減らす為に、玉子焼き器で材料を混ぜ込んでも良い。
・油を引く際は、横の側面も塗っておくと生地が焦げ付かなくなる。
・生地を折り返す際は、勢いを付けて折り返す。多少崩れても整えられるので大丈夫。
・お好みでタコ以外の具材を入れても楽しめる。
・アレンジとして、たらこ・マヨネーズ・にんにく一味を混ぜたピリ辛マヨネーズ等も良い。
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