白菜漬け｜ 料理研究家リュウジのバズレシピさんのレシピ書き起こし

白菜の芯の部分を切り、繊維に逆らいながら細かく切りボウルに入れる。

生姜を千切りする。

白菜に塩を入れてよく揉み込み3分待つ。

白菜を手で絞りながら水気を抜く。

生姜、唐辛子、お酢、醤油、砂糖、塩、味の素を入れてよく和える。

フライパンにごま油を入れて温めたら、白菜の上にかける。塩、ごまを振りかけて完成。