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里芋の唐揚げ|料理研究家リュウジのバズレシピさんのレシピ書き起こし

チャンネル登録者数
261.0万人
再生回数
4.6億回
動画数
726本

材料

  • 冷凍里芋 : 280g
  • (A)しょうゆ : 大さじ2
  • (A)みりん : 小さじ2
  • (A)酒 : 小さじ1
  • (A)味の素 : 6振り
  • (A)おろしニンニク : 1/2片
  • (A)黒コショウ : 適量
  • サラダ油 : 適量
  • 塩コショウ : 適量
  • カットレモン : 1個

所要時間

40分

手順

  1. 1) 冷凍里芋を加熱する 01:31

    冷凍里芋を耐熱容器に入れラップをかけ、600wの電子レンジで6分加熱する。
    過熱後の水分は捨てる。

  2. 2) 下味をつける 02:29

    1に(A)を加え、よく混ぜ合わせる。
    30分程度放置し、馴染ませる。

  3. 3) 衣付けする 04:08

    フライパンにサラダ油を鍋底から1cm程度まで注ぎ入れ温める。
    2に片栗粉を全体にまぶす。

  4. 4) 揚げる 04:43

    油が温まれば、3を入れ中火で揚げる。
    香ばしく色付けば、クッキングシートにのせて油を切る。

  5. 5) 盛り付ける 05:27

    皿に盛り付け、カットレモンを添え、塩コショウをふりかける。

Point

・冷凍里芋を使用することでお手軽に作ることができる。
・冷凍里芋は耐熱容器に重ならないように並べ入れることで均一に火がとおる。
・下味に30分程度漬け込むことで、味が里芋の中まで染み込む。
・塩コショウは、副菜で食す場合は不要。


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