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大根もち|Koh Kentetsu Kitchen【料理研究家コウケンテツ公式チャンネル】さんのレシピ書き起こし

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チャンネル登録者数
200.0万人
再生回数
3.5億回
動画数
541本

材料

  • 大根 : 200g
  • 小麦粉 : 大さじ4
  • 片栗粉 : 大さじ4
  • ベーコン : 2枚
  • 万能ネギの小口切り : 2〜3本分
  • 塩 : 少々

所要時間

30分

手順

  1. 1) 材料を下処理する 01:29

    スライサーを使って大根を千切りにする。ベーコンを千切りにする。

  2. 2) 材料を混ぜ合わせる 02:44

    ボウルに大根、ベーコン、小麦粉、片栗粉、塩、青ネギの小口切りを入れて混ぜ合わせる。

  3. 3) 生地を加熱する 03:46

    フライパンにサラダ油を入れて温めたら、具材を入れて平な円形に広げる。蓋をして弱火で3分加熱する。

  4. 4) 裏返す 04:47

    底に焼き色がついたら、裏返してごま油を加えて、再度蓋をして3分蒸し焼きにする。

  5. 5) 仕上げる 05:33

    両面焼き色がついたら食べやすい大きさに切る。再度フライパンに戻し、ごま油でこんがり焼いて完成。

Point

・大根の千切りは多少太くても良い。
・生地の表面は平にする方が綺麗に焼ける。
・水分が出てきた場合はキッチンペーパーで拭き取る。
・生地の厚みは好みで調整する。
・お好みで練り辛子、ごま油、醤油、お酢をつけて食べる。

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