ティラミス（チョコティラミス）｜ゆう スイーツ研究家さんのレシピ書き起こし

ザルにキッチンペーパーを敷き、下にボウルをセットする。
キッチンペーパーの上にヨーグルトを入れて包み、重石をして30分放置してヨーグルトの水抜きをする。
ゼラチン(A)、(B)それぞれに水大さじ1(分量外)を入れてふやかしておく。
インスタントコーヒーに大さじ4のお湯(分量外)を入れて濃いめのコーヒーを作る。
型にクッキーを敷き、隙間はクッキーを砕いて敷き詰め、コーヒーを染み込ませる。

板チョコレートを包装の上からめん棒でたたいて砕き、耐熱ボウルに入れる。
牛乳を加えて500Wの電子レンジで1～2分加熱してチョコレートを溶かす。
取り出したら混ぜながら冷まして、常温に5分置いておく。

水抜きしたヨ―グルトをボウルに入れてホイッパーで混ぜる。
はちみつを加えて混ぜる。
生クリーム(ヨーグルト用)を別のボウルに入れて500Wの電子レンジで30秒温め、ふやかしておいたゼラチン(A)を入れて溶かす。
完全に溶けたら、ヨーグルトのボウルを混ぜながら加えて混ぜる。

クッキーを敷いた型に3を流し入れる。
底を台に打ち付けて空気を抜く。
冷凍庫に5分ほど入れて冷やす。

ボウルに生クリーム(チョコムース用)を入れて7分立てに泡立てる。
ふやかしておいたゼラチン(B)を電子レンジで20～30秒温めて溶かし、2に加えて混ぜる。
泡立てた生クリームをひとすくい分加えて混ぜる。
混ぜ合わさったら、残りの生クリームにすべて加えてヘラできるように混ぜる。

5を4に流し入れる。
底を打ち付けて空気を抜き、冷蔵庫で2～3時間冷やす。

型から取り外して、ココアパウダーを振りイチゴをトッピングして完成。