天ぷら（ちくわの焼き天ぷら）｜夕方食堂さんのレシピ書き起こし
夕方食堂 所要時間 : 15分
大根の千枚漬け｜kattyanneru/かっちゃんねるさんのレシピ書き起こし
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材料
- 大根 : 400g
- 塩 : 8g
- お酢 : 大さじ2
- 砂糖 : 大さじ2
- 昆布茶 : 小さじ2
所要時間
150分
手順
-
1)
大根を切る
00:40
大根の皮を剥き、スライサーで薄切りする。塩を加えて全体に馴染ませ、30分〜1時間ほど置いておく。
-
2)
水気を絞る
01:27
塩を洗い流し、握って水気を絞る。
-
3)
調味料を混ぜ合わせる
01:41
お酢、砂糖、昆布茶を加えて馴染ませる。
-
4)
仕上げる
01:53
保存容器に入れて、1時間漬け込んだら完成。
Point
・大根のスライスしにくい部分は、半月切りする。
・保存容器に入れる際は、大根を広げて重ねるように入れる。
・保存容器に入れたら、1時間以上漬け込んで、1週間を目安に食べる。
・ご飯やお刺身と一緒に食べても良い。
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