チャーハン（卵チャーハン）｜無駄なし！まかない道場（MAKANAI DOUJYOU)さんのレシピ書き起こし
無駄なし！まかない道場（MAKANAI DOUJYOU) 所要時間 : 10分
ピーマン焼き｜くまの限界食堂さんのレシピ書き起こし
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- 134.0万人
- 再生回数
- 2.3億回
- 動画数
- 898本
材料
- ピーマン : 4個
- 卵 : 2個
- 小麦粉 : 大さじ1
- 塩胡椒 : 少々
- 油 : 大さじ1/2
- ごま油 : 大さじ1/2
- ごま : ふたつまみ
- 醤油 : 小さじ1
- 蜂蜜 : 小さじ1
- 酢 : 小さじ1
- すりにんにく : お好みで
- 鷹の爪 : お好みで
- ごま油 : 小さじ1
所要時間
30分
手順
-
1)
ピーマンを切る
00:34
ピーマンを縦半分に切り、種とワタをとったら細切りする。種とワタは細かく切る。
-
2)
種とワタを炒める
02:07
フライパンに油をひき、種、ワタ、いりごまを入れて塩を振り、弱火で炒める。
-
3)
小麦粉をまぶす
03:13
ピーマンに小麦粉をまぶす。ボウルに卵を入れて、塩胡椒を振りかけてかき混ぜる。
-
4)
材料を焼く
04:08
タネと綿を縦に並べてその上にピーマンをおく。卵を流し入れて、ごま油を回しかけて焼く。
-
5)
裏返す
05:58
卵が固まってきたら、裏返して両面焼く。
-
6)
タレを作る
06:22
ボウルに蜂蜜、醤油、酢、ごま油、すりにんにく、みじん切りした鷹の爪を入れて混ぜ合わせる。
-
7)
仕上げる
08:13
ピーマンに焼き色がついたらお皿に盛り付けて完成。
Point
・お好みでピーマンの厚みは変えても良い。
・蜂蜜がなければ砂糖で代用しても良い。
・タレは味見をして、塩を加えて分量を調整する。
・種とワタは縦に並べなくても良い。
・卵を裏返す時は、端を軽く折ることで裏返しやすい。
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