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ピーマン焼き|くまの限界食堂さんのレシピ書き起こし

チャンネル登録者数
63.2万人
再生回数
6,732.2万回
動画数
309本

材料

  • ピーマン : 4個
  • 卵 : 2個
  • 小麦粉 : 大さじ1
  • 塩胡椒 : 少々
  • 油 : 大さじ1/2
  • ごま油 : 大さじ1/2
  • ごま : ふたつまみ
  • 醤油 : 小さじ1
  • 蜂蜜 : 小さじ1
  • 酢 : 小さじ1
  • すりにんにく : お好みで
  • 鷹の爪 : お好みで
  • ごま油 : 小さじ1

所要時間

30分

手順

  1. 1) ピーマンを切る 00:34

    ピーマンを縦半分に切り、種とワタをとったら細切りする。種とワタは細かく切る。

  2. 2) 種とワタを炒める 02:07

    フライパンに油をひき、種、ワタ、いりごまを入れて塩を振り、弱火で炒める。

  3. 3) 小麦粉をまぶす 03:13

    ピーマンに小麦粉をまぶす。ボウルに卵を入れて、塩胡椒を振りかけてかき混ぜる。

  4. 4) 材料を焼く 04:08

    タネと綿を縦に並べてその上にピーマンをおく。卵を流し入れて、ごま油を回しかけて焼く。

  5. 5) 裏返す 05:58

    卵が固まってきたら、裏返して両面焼く。

  6. 6) タレを作る 06:22

    ボウルに蜂蜜、醤油、酢、ごま油、すりにんにく、みじん切りした鷹の爪を入れて混ぜ合わせる。

  7. 7) 仕上げる 08:13

    ピーマンに焼き色がついたらお皿に盛り付けて完成。

Point

・お好みでピーマンの厚みは変えても良い。
・蜂蜜がなければ砂糖で代用しても良い。
・タレは味見をして、塩を加えて分量を調整する。
・種とワタは縦に並べなくても良い。
・卵を裏返す時は、端を軽く折ることで裏返しやすい。


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