そうめん（ツナのピリ辛そうめん）｜エプロンさんのレシピ書き起こし
エプロン 所要時間 : 10分
ピラフ｜ 鳥羽周作のシズるチャンネルさんのレシピ書き起こし
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- 6,493.0万回
- 動画数
- 158本
材料
- 万能米 : 300g
- パプリカ（赤、黄） : 60g
- 玉ねぎ : 80g
- シーフードミックス : 80g
- バター（炒め用） : 10g
- バター（仕上げ用） : 3g
- 黒胡椒 : 適量
- 洗わない生米 : 250g
- 鶏だし（顆粒だし小さじ2を水でとく） : 300g
- 醤油 : 5g
- サラダ油 : 10g
所要時間
30分
手順
-
1)
ご飯を炊く
01:01
鍋にお米、醤油、サラダ油、顆粒だしを加えて蓋をして10分置く。その後、強火にかけて沸騰するまで炊く。
-
2)
ご飯を蒸らす
02:36
一度かき混ぜたら弱火にして12分炊き、5分蒸らす。
-
3)
野菜を切る
03:19
玉ねぎとパプリカを粗みじん切りする。
-
4)
野菜を炒める
05:43
フライパンにバターを入れて火にかけ溶かし、玉ねぎ、パプリカを加えて炒める。
-
5)
シーフードミックスを炒める
06:28
玉ねぎが透き通ってきたら、シーフードミックスを入れて軽く塩を振り、炒める。
-
6)
仕上げる
07:13
お米を入れてさらに炒めたら、バター、塩胡椒を加えて、味を整えて完成。
Point
・お米の中にサラダ油を入れて炊くことで、柔らかくなりにくい。
・玉ねぎ、パプリカは食感を出す為、粗みじん切りにする。
・万能米を保存する場合は、温かいうちにサランラップで包み冷凍庫に入れる。
・味見をして塩胡椒の分量を調整する。
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