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ピラフ｜鳥羽周作のシズるチャンネルさんのレシピ書き起こし

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Shizuru Channel

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Ingredients

万能米 : 300g
パプリカ（赤、黄） : 60g
玉ねぎ : 80g
シーフードミックス : 80g
バター（炒め用） : 10g
バター（仕上げ用） : 3g
黒胡椒 : 適量
洗わない生米 : 250g
鶏だし（顆粒だし小さじ2を水でとく） : 300g
醤油 : 5g
サラダ油 : 10g

Time required

30minutes

Procedure

1) I cook rice 01:01
Add rice, soy sauce, salad oil, and granule soup stock to a pan, cover and leave for 10 minutes. Then cook over high heat until boiling.
2) Steam the rice 02:36
After stirring once, reduce the heat to low and cook for 12 minutes, then steam for 5 minutes.
3) Cut vegetables 03:19
Finely chop the onions and paprika.
4) 野菜を炒める 05:43
フライパンにバターを入れて火にかけ溶かし、玉ねぎ、パプリカを加えて炒める。
5) シーフードミックスを炒める 06:28
玉ねぎが透き通ってきたら、シーフードミックスを入れて軽く塩を振り、炒める。
6) 仕上げる 07:13
Add rice and stir-fry, then add butter and salt and pepper to taste and finish.

Point

・ By putting vegetable oil in rice and cooking it, it does not become soft easily.
・ Chop onions and paprika into coarse pieces to give them a texture.
・ When storing all-purpose rice, wrap it in saran wrap and put it in the freezer while it is still warm.
・ Taste and adjust the amount of salt and pepper.