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甘辛唐揚げ| ギャル曽根公式チャンネル「ごはんは残さず食べましょう」さんのレシピ書き起こし

チャンネル登録者数
27.2万人
再生回数
2,300.7万回
動画数
82本

材料

  • 鶏胸肉 : 1枚
  • 塩 : 適量
  • 胡椒 : 適量
  • 清酒 : 適量
  • 片栗粉 : 適量
  • サラダ油 : 少々
  • ごま油 : 少々
  • ごま : お好みで

所要時間

30分

手順

  1. 1) 鶏胸肉を下処理する 06:06

    鶏むね肉を斜めにそぎ切りし、塩、胡椒、清酒を加えてよく混ぜ合わせる。

  2. 2) 揉み込む 07:15

    調味料袋に片栗粉を入れて揉み込む。この工程を2回繰り返す。

  3. 3) 鶏胸肉を焼く 07:47

    フライパンにサラダ油、ごま油を入れて、鶏胸肉を並べて焼いたら、一度キッチンペーパーに取り出す。

  4. 4) タレを作る 08:57

    醤油、みりん、はちみつ、すりおろしにんにくを入れて混ぜ合わせる。

  5. 5) 仕上げる 09:34

    フライパンに鶏胸肉、タレ、ごまを入れて軽く炒めたら完成。

Point

・鶏胸肉に火が入りすぎた場合は、一度キッチンペーパーに取り出す。
・鶏胸肉に片栗粉をまぶすことで柔らかくなる。
・鶏胸肉は食べやすい大きさに切る。
・サラダ油、ごま油は1cm程度入れて揚げ焼きする。
・鶏胸肉は硬くなりやすいので、揚げすぎないように注意する。


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