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低糖質食堂 / masa 所要時間 : 20分
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- チャンネル登録者数
- 67.7万人
- 再生回数
- 1.5億回
- 動画数
- 375本
材料
- 鶏胸肉 : 1枚
- 塩 : 適量
- 胡椒 : 適量
- 清酒 : 適量
- 片栗粉 : 適量
- サラダ油 : 少々
- ごま油 : 少々
- ごま : お好みで
所要時間
30分
手順
-
1)
鶏胸肉を下処理する
06:06
鶏むね肉を斜めにそぎ切りし、塩、胡椒、清酒を加えてよく混ぜ合わせる。
-
2)
揉み込む
07:15
調味料袋に片栗粉を入れて揉み込む。この工程を2回繰り返す。
-
3)
鶏胸肉を焼く
07:47
フライパンにサラダ油、ごま油を入れて、鶏胸肉を並べて焼いたら、一度キッチンペーパーに取り出す。
-
4)
タレを作る
08:57
醤油、みりん、はちみつ、すりおろしにんにくを入れて混ぜ合わせる。
-
5)
仕上げる
09:34
フライパンに鶏胸肉、タレ、ごまを入れて軽く炒めたら完成。
Point
・鶏胸肉に火が入りすぎた場合は、一度キッチンペーパーに取り出す。
・鶏胸肉に片栗粉をまぶすことで柔らかくなる。
・鶏胸肉は食べやすい大きさに切る。
・サラダ油、ごま油は1cm程度入れて揚げ焼きする。
・鶏胸肉は硬くなりやすいので、揚げすぎないように注意する。
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