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しょうが焼き弁当|Koh Kentetsu Kitchen【料理研究家コウケンテツ公式チャンネル】さんのレシピ書き起こし

チャンネル登録者数
125.0万人
再生回数
1.5億回
動画数
274本

材料

  • 豚細切れ肉 : 120g
  • 玉ねぎ : 1/4個
  • ごま油 : 適量
  • 酒 : 大さじ1
  • 醤油 : 大さじ1
  • 砂糖 : 小さじ2
  • 生姜のすりおろし : 1かけ
  • 片栗粉 : 小さじ1
  • 紅生姜 : 適量
  • ブロッコリー : 4房
  • マヨネーズ : 大さじ1
  • 白すりごま : 小さじ1

所要時間

20分

手順

  1. 1) ブロッコリーの下処理をする 01:08

    ブロッコリーの房を切って洗い、ラップをして600Wの電子レンジで1〜2分加熱する。

  2. 2) 玉ねぎを炒める 02:12

    フライパンにごま油をひく。玉ねぎを薄切りし、フライパンに加えて炒める。

  3. 3) 調味料を混ぜ合わせる 03:08

    豚細切れ肉にすりおろした生姜、酒、砂糖、胡椒、醤油、片栗粉を入れてよく混ぜ合わせる。

  4. 4) 豚細切れ肉を焼く 04:20

    玉ねぎをフライパンの端に寄せて、ごま油を追加し、豚細切れ肉を入れて3分ほど焼き、焼き色がついたら火を止める。

  5. 5) 具材を詰める 06:09

    白米をお弁当箱に詰める。ブロッコリーの水を切り、マヨネーズ、すりごまをかけて混ぜ合わせる。

  6. 6) 仕上げる 08:00

    炒めた具材、ブロッコリー、紅生姜を白米の上に盛り付けて完成。

Point

・豚細切れ肉は広げながら1枚ずつ焼く。
・豚細切れ肉の色が変わってきたら、全体を混ぜ合わせながら炒める。
・ご飯は先にお弁当箱に詰めて粗熱をとっておく。
・紅生姜はお好みでのせる。
・豚細切れ肉は片栗粉をまぶすことで柔らかくなる。


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