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レアチーズケーキ | Emojoie えもじょわさんのレシピ書き起こし

チャンネル登録者数
211.0万人
再生回数
1.9億回
動画数
188本

材料

  • クリームチーズ(30%) : 200g
  • 生クリーム(35%) : 300g
  • 砂糖 : 60g
  • レモン汁 : 10g

所要時間

20分

手順

  1. 1) クリームチーズを混ぜる 00:09

    クリームチーズをボウルに入れ、電子レンジで少し温めて柔らかくする。
    温めた後レンジから出し、混ぜる。

  2. 2) 生クリームを泡立てる 00:40

    ボウルに生クリーム、砂糖を入れ、氷水で冷やしながら角が立つまで泡立てる。

  3. 3) レモン汁を加える 01:17

    泡立てたホイップクリームにレモン汁を加え、更に固くなるまで混ぜる。

  4. 4) クリームチーズと混ぜる 01:55

    クリームチーズに3を少し加え、混ぜる。

  5. 5) ホイップクリームと混ぜる 02:12

    ホイップクリームの入っているボウルに4を戻し、混ぜ合わせる。

  6. 6) 冷やす 02:42

    容器に入れ、少し冷やしてから完成。

Point

・クリームチーズは脂肪分30%の固いものを使用する。
・始めにクリームチーズを温める際は電子レンジで30秒程温める。
・容器に入れる際にスポンジや砕いたビスケットを敷いたり、フルーツを加えてもおすすめ。
・クリームチーズを濃い目にしたい場合は、生クリームを200gにして調理をする。


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