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ショートケーキ｜まんまるkitchenさんのレシピ書き起こし

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まんまるkitchen

チャンネル登録者数: 39.5万人
再生回数: 4,185.9万回
動画数: 277本

材料

空の牛乳パック : 1本
卵 : 1個
薄力粉 : 25g
溶かしバター : 15g
グラニュー糖（生地用） : 15g
グラニュー糖（クリーム用） : 40g
苺 : 10個
ブルーベリー : 適量
ミントの葉 : 適量
粉砂糖 : 適量

所要時間

20分

手順

1) 湯煎用のお湯を準備する 00:25
鍋に水を適量入れ、40～50℃まで温める。
2) 生地を作る 00:40
ボウルに卵を割り入れ、グラニュー糖を加えて軽く混ぜ合わせる。
湯煎にかけ、角が軽く立つまで泡立てる。
薄力粉をふるいにかけながら加え、切るように混ぜ、溶かしバターを加えて更に混ぜる。
3) 生地を加熱する 01:42
生地を牛乳パックの口から流し入れ、横に倒して口を閉じ、ならす。
600wの電子レンジで1分～1分20秒加熱をする。
はさみでパックを切り開き、まだ火が入っていなければ、ラップをして再度10秒ずつ加熱をする。
4) スポンジを切る 02:17
加熱が出来たらパックからスポンジを取り外し、2枚切りにする。
ラップを被せて、乾燥を防ぐ。
5) 苺を切る 02:48
洗った苺を切る。
6個はヘタの部分のみを切り、残りの4個はヘタをつけたまま半分に切る。
6) ホイップクリームを作る 03:07
ボウルに生クリーム、グラニュー糖を入れる。
氷水などで冷やしながら角が柔らかく立つまで泡立てる。
7) クリームを塗る 03:34
スポンジにクリームを薄く塗り、切った苺を並べ、更にクリームをのせる。
もう1枚のスポンジを重ね、クリームで周りをコーティングする。
8) デコレーションをする 04:11
残ったクリームを絞り袋に入れ、飾り付けをする。
苺、ブルーベリー、ミントの葉をのせて粉砂糖をふって完成。

Point

・牛乳パックはあらかじめ洗って乾かしておく。
・生地を2枚に切る際は、長辺部分に割り箸を置き、包丁をスライドしながら切ると切りやすい。
・スポンジが薄い為、苺は薄く切らずに厚めに切る。
・生地を加熱する際、オーブンでは牛乳パックが焼けてしまう可能性がある為、必ず電子レンジで加熱をする。
・加熱時間が増えすぎると、火の通りが悪くなり固くなってしまう事がある為注意をする。
・2倍量で作る場合は、牛乳パックを2個用意して別々に作る。