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ショートケーキ|まんまるkitchenさんのレシピ書き起こし

チャンネル登録者数
28.0万人
再生回数
2,267.1万回
動画数
168本

材料

  • 空の牛乳パック : 1本
  • 卵 : 1個
  • 薄力粉 : 25g
  • 溶かしバター : 15g
  • グラニュー糖(生地用) : 15g
  • グラニュー糖(クリーム用) : 40g
  • 苺 : 10個
  • ブルーベリー : 適量
  • ミントの葉 : 適量
  • 粉砂糖 : 適量

所要時間

20分

手順

  1. 1) 湯煎用のお湯を準備する 00:25

    鍋に水を適量入れ、40~50℃まで温める。

  2. 2) 生地を作る 00:40

    ボウルに卵を割り入れ、グラニュー糖を加えて軽く混ぜ合わせる。
    湯煎にかけ、角が軽く立つまで泡立てる。
    薄力粉をふるいにかけながら加え、切るように混ぜ、溶かしバターを加えて更に混ぜる。

  3. 3) 生地を加熱する 01:42

    生地を牛乳パックの口から流し入れ、横に倒して口を閉じ、ならす。
    600wの電子レンジで1分~1分20秒加熱をする。
    はさみでパックを切り開き、まだ火が入っていなければ、ラップをして再度10秒ずつ加熱をする。

  4. 4) スポンジを切る 02:17

    加熱が出来たらパックからスポンジを取り外し、2枚切りにする。
    ラップを被せて、乾燥を防ぐ。

  5. 5) 苺を切る 02:48

    洗った苺を切る。
    6個はヘタの部分のみを切り、残りの4個はヘタをつけたまま半分に切る。

  6. 6) ホイップクリームを作る 03:07

    ボウルに生クリーム、グラニュー糖を入れる。
    氷水などで冷やしながら角が柔らかく立つまで泡立てる。

  7. 7) クリームを塗る 03:34

    スポンジにクリームを薄く塗り、切った苺を並べ、更にクリームをのせる。
    もう1枚のスポンジを重ね、クリームで周りをコーティングする。

  8. 8) デコレーションをする 04:11

    残ったクリームを絞り袋に入れ、飾り付けをする。
    苺、ブルーベリー、ミントの葉をのせて粉砂糖をふって完成。

Point

・牛乳パックはあらかじめ洗って乾かしておく。
・生地を2枚に切る際は、長辺部分に割り箸を置き、包丁をスライドしながら切ると切りやすい。
・スポンジが薄い為、苺は薄く切らずに厚めに切る。
・生地を加熱する際、オーブンでは牛乳パックが焼けてしまう可能性がある為、必ず電子レンジで加熱をする。
・加熱時間が増えすぎると、火の通りが悪くなり固くなってしまう事がある為注意をする。
・2倍量で作る場合は、牛乳パックを2個用意して別々に作る。


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