ビーフシチュー｜245Youtubekitchenさんのレシピ書き起こし

じゃがいも、人参、牛モモブロック肉を食べやすい大きさに切る。

牛モモブロック肉の全面に塩、胡椒をまぶし、軽く叩いて馴染ませる。

フライパンに油をひいて温めたら、牛モモブロック肉を入れて全面焼き、バターを加えて絡め、鍋に移す。

フライパンに赤ワインを入れて混ぜ合わせ、鍋に加える。

鍋に水を加えて沸かす。アクを取り除いたら、蓋をして弱火で1時間半煮込む。

フライパンにじゃがいも、人参、ブロッコリーを入れて蓋をして焼く。

鍋にケチャップ、デミグラスソース缶を入れる。

フライパンに油を加えて、野菜に焼き色をつける。

ブロッコリーのみ取り出し、残りの野菜を鍋に入れて蓋をして、弱火で15分煮込む。

塩、ケチャップ、ブロッコリーを入れて蓋をして、余熱で1分加熱する。お皿に盛り付けて生クリームをかけて、イタリアンパセリを散らして完成。