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ビーフシチュー｜245Youtubekitchenさんのレシピ書き起こし

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245Youtubekitchen

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Ingredients

牛ももブロック : 300g
じゃがいも（男爵） : 2個
人参 : 1本
玉ねぎ（ペコロス） : 8個
ブロッコリー : 1/2本
デミグラスソース缶 : 1缶
ケチャップ : 大さじ3
バター : 10g
赤ワイン : 400ml
水 : 1ℓ
塩 : 少々
胡椒 : 少々

Time required

140minutes

Procedure

1) Cut the material 02:10
Cut potatoes, carrots, and beef peach block meat into pieces that are easy to eat.
2) Prepare beef peach block meat 03:12
Sprinkle salt and pepper on the entire surface of the beef peach block meat and tap it lightly to blend it.
3) Heat beef peach block meat 04:23
After oiling and warming in a frying pan, add beef peach block meat, bake it all over, add butter, entangle it, and transfer it to a pan.
4) 赤ワインを加える 06:56
フライパンに赤ワインを入れて混ぜ合わせ、鍋に加える。
5) 煮込む 07:25
鍋に水を加えて沸かす。アクを取り除いたら、蓋をして弱火で1時間半煮込む。
6) 野菜を加熱する 08:38
フライパンにじゃがいも、人参、ブロッコリーを入れて蓋をして焼く。
7) 調味料を加える 09:34
鍋にケチャップ、デミグラスソース缶を入れる。
8) 野菜に油を加える 10:02
フライパンに油を加えて、野菜に焼き色をつける。
9) 材料をすべて煮込む 10:52
Take out only the broccoli, put the rest of the vegetables in a pan, cover and simmer over low heat for 15 minutes.
10) 仕上げる 11:35
Add salt, ketchup and broccoli, cover and heat for 1 minute with residual heat. Serve on a plate, sprinkle with fresh cream, and sprinkle with Italian parsley to complete.

Point

・ Bring the beef peach block meat to room temperature before baking.
・ Be sure to bake vegetables before boiling to add flavor.
・ Red wine may be at home.
・ Sprinkle Italian parsley as you like.
・ If you don't have pekoros, you can use large onions.