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りんごスイートポテト|奥薗壽子の日めくりレシピ【家庭料理研究家公式チャンネル】さんのレシピ書き起こし

チャンネル登録者数
48.1万人
再生回数
3,682.6万回
動画数
98本

材料

  • りんご : 1個
  • 砂糖 : 大2
  • さつまいも : 1本
  • 水 : 100CC
  • バター : 大1
  • レモン : 適量
  • りんごの皮(ドレッシング) : 1個分
  • 酢(ドレッシング) : 大2
  • みりん(ドレッシング) : 大2
  • オリーブオイル(ドレッシング) : 大1
  • 塩(ドレッシング) : 小1/2

所要時間

60分

手順

  1. 1) りんごを切る 01:35

    りんごの芯を取り、皮を剥き、いちょう切りする。

  2. 2) りんごを漬け込む 02:57

    砂糖を加えて混ぜ合わせて、5分ほど漬け込む。

  3. 3) りんごを加熱する 03:39

    ラップをかけて電子レンジで6分加熱する。

  4. 4) ドレッシングを作る 04:56

    りんごの皮を千切りし、酢、みりん、塩、オリーブオイルを入れて混ぜ合わせる。

  5. 5) さつまいもを洗う 07:18

    さつまいものヘタを切り落とし、賽の目状に切り、水にさらして2〜3回洗う。

  6. 6) 沸騰させる 11:12

    さつまいもを鍋に入れて蓋をし、強火で沸かす。

  7. 7) 煮込む 11:46

    沸騰したら、弱火で10分煮込む。

  8. 8) 材料を混ぜ合わせる 12:15

    火を止めて、さつまいもを潰し、りんごを入れよく混ぜ合わせる。

  9. 9) 仕上げる 13:08

    バターを加えて再度混ぜ合わせたら、レモン汁を加えて完成。

Point

・りんごに砂糖をまぶして電子レンジで加熱することで、綺麗な色に仕上がる。
・ドレッシングに甘味が欲しい場合は、蜂蜜を加えても良い。
・さつまいもは水で洗い流すことで、デンプンが流れ綺麗な色になる。
・さつまいもは水野濁りがなくなるまで、洗い流す。


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